Rhum Planteray Saint Lucia 2009, 16 ans – Extreme Series VI The Legends of Rum #5 – 55%

Planteray Saint Lucia 2009 : le n°5 de The Legends of Rum

Pour le cinquième chapitre de l’Extreme Series VI – The Legends of Rum, Planteray rend hommage à Laurie Barnard, l’une des personnalités les plus importantes de l’histoire moderne du rhum à Sainte-Lucie.

Alexandre Gabriel le présente comme un mentor, un ami et un visionnaire ayant largement contribué à façonner sa propre compréhension du rhum. Cette cuvée 2009 est donc bien plus qu’une sélection de vieux fût : elle raconte une rencontre et une transmission entre deux hommes profondément attachés au travail de distillation.

Laurie Barnard, une figure majeure de St. Lucia Distillers

La famille Barnard est liée à la production de rhum à Sainte-Lucie depuis plusieurs générations. St. Lucia Distillers naît en 1972 de la réunion des deux dernières distilleries alors présentes sur l’île, celles de Dennery et de Roseau.

Laurie Barnard poursuivra l’histoire familiale en prenant une place centrale dans le développement de la distillerie. Il encourage notamment une approche plus diversifiée de la production, avec l’utilisation de différents alambics et de différents types de vieillissement afin de créer des rhums plus complexes.

Il est également à l’origine de Chairman’s Reserve, créé en 1999 autour de l’idée d’assembler des rhums issus de différents appareils de distillation et de différents élevages.

Une fermentation longue et une distillation en Pot Still

Ce millésime 2009 est élaboré à partir de mélasse fermentée pendant 1 à 2 semaines, une durée particulièrement longue qui favorise le développement d’une grande richesse aromatique.

La distillation est ensuite réalisée intégralement en Pot Still. Après vieillissement, le rhum affiche 358 g/hL AA d’esters et 1 860 g/hL AA de composés volatils, témoignant d’un distillat particulièrement expressif et concentré.

16 ans de maturation entre Sainte-Lucie et la France

Le rhum passe tout d’abord 13 années en ex-fûts de bourbon sous le climat tropical de Sainte-Lucie. Cette longue maturation sur l’île permet au distillat de développer profondeur et concentration tout en conservant le caractère puissant du Pot Still.

Il rejoint ensuite la France pour poursuivre son élevage pendant 3 années supplémentaires en fûts Ferrand. Cette seconde phase sous climat continental porte son vieillissement total à 16 ans.

Une édition limitée à seulement 462 bouteilles

Embouteillé à 55 % et limité à seulement 462 bouteilles, ce Saint Lucia 2009 fait partie des cuvées les plus confidentielles de l’Extreme Series VI.

Entre son long vieillissement, sa fermentation prolongée, sa distillation en Pot Still et l’hommage rendu à Laurie Barnard, ce cinquième volet de The Legends of Rum constitue une expression particulièrement forte de l’identité des rhums de Sainte-Lucie.

Découvrir les 5 autres rhums de l’Extreme Series VI – The Legends of Rum

Cette sixième Extreme Series réunit six rhums issus de six origines différentes, chacun rendant hommage à une personnalité ayant marqué l’histoire du rhum. Pour poursuivre la découverte de la collection :

• #1 – Planteray Haiti 2005, 20 ans – Barbancourt – 43,8 %
• #2 – Planteray Belize 2006, 19 ans – Travellers Distillery – 60,4 %
• #3 – Planteray Barbados D.A.S.H. 2022, 3 ans – 59 %
• #4 – Planteray Fiji Islands 2007, 18 ans – 57,8 %
• #6 – Planteray Jamaica MMW 1998, 27 ans – Clarendon – 52 %

Pour découvrir l’histoire de la marque, son passage de Plantation à Planteray et ses différentes collections, retrouvez également notre page consacrée à Planteray Rum, anciennement Plantation.