Description
Distillé en 2010 chez Saint Lucia Distillers, ce rhum Plantation a été sélectionné spécialement pour La Maison du Whisky et sa Collection Conquête. Produit à partir de mélasse et distillé en Pot Still, il offre une expression particulièrement fruitée et aromatique du style de Sainte-Lucie.
Après un double vieillissement entre Sainte-Lucie et la France, en fûts de bourbon puis en fûts de cognac Ferrand, ce millésime est embouteillé en 2021 à 53,2 %. Cette sélection extrêmement confidentielle n’a donné naissance qu’à 312 bouteilles.
À la dégustation, il surprend par son équilibre entre gourmandise et caractère : fruits mûrs, agrumes, caramel et mangue rencontrent des notes plus végétales, mentholées, torréfiées et légèrement médicinales. Une expression de Sainte-Lucie à la fois accessible, complexe et pleine de personnalité.
Notes de dégustation
Nez : séduisant et très fruité, avec des notes d’orange, d’agrumes et de fruits tropicaux. L’abricot et la mangue apparaissent progressivement, accompagnés de nuances florales, de menthol, d’herbes fraîches et d’une touche légèrement boisée.
Bouche : l’attaque est vive puis la texture devient ronde et huileuse. L’abricot, la mangue et le caramel dominent d’abord, avant de laisser apparaître l’orange, les fruits secs et des notes de torréfaction. Poivre, réglisse, herbes aromatiques et une légère touche médicinale apportent davantage de relief.
Finale : persistante, chaleureuse et gourmande, sur les épices, l’orange, le bois et le chocolat. Une légère salinité et des nuances de réglisse prolongent la dégustation.
Ce rhum est en vente dans toutes les CAVE CONSEIL de Provence, mais il vaut mieux téléphoner pour vérifier sa disponibilité.
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