Description
- Rhum Beenleigh 2013,10 ans, cet embouteillage est issu d’une collaboration entre la distillerie et La Maison & Velier. Ce 2013 a été vieilli pendant 10 ans dans des fûts ex-bourbon dans le climat tropical de l’entrepôt de Beenleigh, avec une part des anges totale de plus de 25% et embouteillé à un degré élevé de 59%.
Notes de dégustation de l’importateur :
Nez : Frais et expressif. Cuir de Russie, noyau de pruneau, pamplemousse, eau de rose et sumac.
Bouche : Puissante et épicée. Vanille, abricot sec, combava, zeste d’orange, cardamome et lavande.
Finale : Longue et affirmée. Goyave, camphre, résine de pin, cerise noire, chocolat noir et amande.
La création des rhums Beenleigh repose sur l’utilisation de mélasse et d’eau locales. Ils sont classés comme des “Single Blended Rum” et se distinguent par une méthode de distillation originale dite “inversée”. Initialement distillés dans une colonne, les esprits passent ensuite par un pot still bien connu sous le nom de “The Old Copper”, un alambic similaire à ceux utilisés dans la région de Demerara. Enfin, les rhums sont patiemment vieillis dans de vastes cuves en bois ainsi que dans d’anciens fûts de bourbon, leur conférant ainsi leur caractère distinctif.
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