Planteray Haiti 2005 : le n°1 de The Legends of Rum
Avec Haiti 2005, Planteray ouvre la sixième édition de son emblématique Extreme Series. Baptisée The Legends of Rum, cette collection rend hommage aux hommes et aux femmes qui ont marqué l’histoire du rhum et accompagné le parcours d’Alexandre Gabriel à travers les grands terroirs producteurs.
Cette première bouteille est consacrée à Thierry Gardère, figure majeure de la maison Barbancourt. Quatrième génération de la famille Gardère à diriger l’entreprise, il prend la succession de son père Jean en 1990 et participe au développement de la distillerie. Après le terrible séisme qui frappe Haïti en 2010 et endommage Barbancourt, Thierry Gardère joue également un rôle déterminant dans sa reconstruction.
Un rhum Barbancourt de 20 ans issu de pur jus de canne
Ce millésime 2005 est élaboré à partir de jus frais de canne à sucre, fermenté pendant 2 à 3 jours avant une distillation en colonne. Il affiche ainsi une identité très différente de nombreux rhums de tradition anglophone élaborés à partir de mélasse.
Son vieillissement se déroule en deux étapes. Le rhum passe d’abord 19 années en ex-fûts de bourbon sous le climat tropical d’Haïti. Il est ensuite transporté en Europe pour poursuivre son évolution pendant une année supplémentaire en fûts Ferrand. Au total, ce Planteray Haiti 2005 affiche donc 20 années de maturation.
Cette très longue période tropicale constitue une particularité importante de la cuvée : sous un climat chaud, les échanges entre le bois et le spiritueux sont particulièrement intenses, contribuant à la concentration et à la profondeur aromatique du rhum.
Barbancourt, plus de 160 ans d’histoire du rhum haïtien
Fondée en 1862 par Dupré Barbancourt, la maison Barbancourt est intimement liée à l’histoire du rhum en Haïti. Son savoir-faire s’est transmis au fil des générations de la famille Gardère, avec une production construite autour du jus de canne et de longs élevages en fût.
Les amateurs souhaitant approfondir cet univers peuvent également découvrir notre page consacrée aux rhums Barbancourt d’Haïti chez CAVE CONSEIL, qui rassemble différentes expressions officielles et sélections d’embouteilleurs indépendants.
Extreme Series : les sélections les plus rares de Planteray
L’Extreme Series occupe une place particulière dans la gamme Planteray. Elle réunit des fûts sélectionnés pour leur caractère exceptionnel et proposés dans des quantités extrêmement réduites. Cette sixième série compte six rhums issus de six origines différentes, Haiti 2005 constituant le n°1 de la collection The Legends of Rum.
Avec seulement 816 bouteilles numérotées, cette édition associe ainsi un millésime ancien, vingt années de vieillissement, l’histoire de Barbancourt et le caractère très confidentiel propre aux Extreme Series.
Découvrir les 5 autres rhums de l’Extreme Series VI – The Legends of Rum
Cette sixième Extreme Series réunit six rhums issus de six origines différentes, chacun rendant hommage à une personnalité ayant marqué l’histoire du rhum. Pour poursuivre la découverte de la collection :
Pour découvrir l’histoire de la marque, son passage de Plantation à Planteray et ses différentes collections, retrouvez également notre page consacrée à Planteray Rum, anciennement Plantation.
Les collectionneurs de la maison Planteray pourront également découvrir sur notre site le Barbados 2007 de l’Extreme Series n°5, autre exemple des sélections particulièrement rares réalisées par la maison.
CAVE CONSEIL
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