AMUERTE Black : le plus tropical de la gamme ?
La Black Edition d’AMUERTE joue clairement la carte des fruits exotiques.
La base conserve les ingrédients traditionnels du gin et la signature végétale propre à AMUERTE, notamment la feuille de coca, mais elle est enrichie d’une sélection étonnante de fruits : tamarillo, papaye, physalis, fruit du dragon et zeste d'orange.
Cette composition donne à AMUERTE Black un caractère beaucoup plus tropical que celui du White. Là où AMUERTE White mise sur la fraîcheur du citron caviar et le poivre du Sichuan, le Black recherche davantage la rondeur, le fruit mûr et la gourmandise.
Le tamarillo et le physalis au cœur du profil aromatique
Le tamarillo, parfois appelé tomate en arbre, possède une saveur à la fois fruitée, légèrement acidulée et végétale. Il apporte ici beaucoup de personnalité au gin.
Le physalis, également appelé amour-en-cage ou baie dorée, complète ce profil par son équilibre entre douceur et acidité.
Associés à la papaye, au fruit du dragon et aux zestes d’orange, ces fruits donnent à AMUERTE Black son caractère exotique sans complètement effacer le genièvre.
C’est ce qui évite de tomber dans le simple « gin aux fruits » : AMUERTE Black reste un gin, mais un gin résolument contemporain.
Comment boire AMUERTE Black ?
Il peut parfaitement se déguster pur ou sur un gros glaçon, ce qui permet de découvrir toute sa palette tropicale.
Pour un Gin Tonic, nous conseillons plutôt un tonic classique et relativement neutre. Inutile d’ajouter encore davantage de parfums : le Black en possède déjà beaucoup.
La maison propose une base de 5 cl d’AMUERTE Black pour 15 cl de tonic neutre, accompagnée d’un morceau de papaye fraîche ou d’une tranche d’orange. Elle recommande également un Indian Tonic classique avec les gins tropicaux comme le Black.
Notre conseil CAVE CONSEIL : beaucoup de glace, un tonic assez sec et une simple tranche d’orange ou un morceau d’ananas. On laisse le gin faire le reste.
Une bouteille noire aux finitions dorées
Comme les autres expressions AMUERTE, le Black possède une bouteille particulièrement spectaculaire, avec le crâne emblématique de la marque et des finitions réalisées à la feuille d’or 24 carats.
Un flacon qui attire immédiatement le regard, mais l’intérêt du Black est surtout dans son profil très différent d’un London Dry classique : plus fruité, plus exotique et plus généreux.
AMUERTE Black ou AMUERTE White ?
Pour faire simple :
AMUERTE White → frais, citronné, botanique et épicé.
AMUERTE Black → tropical, fruité, rond et généreux.
Deux expressions construites autour de l’univers AMUERTE, mais avec des profils suffisamment différents pour ne pas faire doublon.
→ Découvrir toute la gamme de gins AMUERTE
CAVE CONSEIL
