Qu’est-ce que la pineberry ?
La pineberry est une variété de fraise très particulière : sa chair est blanche ou crème, ponctuée de petites graines rouges.
Mais sa singularité est surtout aromatique. Derrière une légère douceur de fraise apparaissent des saveurs rappelant davantage l’ananas, ce qui explique son nom anglais, construit autour de pineapple et strawberry.
C’est ce fruit qu’AMUERTE a choisi pour donner à sa Red Edition son identité aromatique. La marque décrit le résultat comme fruité, frais et tropical.
La feuille de coca, fil conducteur de la gamme AMUERTE
Comme les autres gins AMUERTE, la Red Edition s’inscrit dans l’univers aromatique construit autour de la feuille de coca.
Cette base permet à chaque couleur de conserver une identité commune, tandis qu’un fruit ou une botanique particulière vient définir chaque expression.
Ainsi, le White joue davantage sur la fraîcheur du citron caviar, le Black sur les fruits tropicaux et AMUERTE Red sur la pineberry et son étonnant profil fraise-ananas.
Comment boire AMUERTE Red ?
AMUERTE Red peut être dégusté pur ou sur un gros glaçon pour profiter pleinement de son profil fruité.
En Gin Tonic, mieux vaut là encore rester assez simple. La marque recommande 5 cl de gin pour 15 cl de tonic neutre, avec une tranche d’ananas. Pour ceux qui aiment les contrastes, elle suggère également une fine tranche de piment rouge frais.
Notre conseil CAVE CONSEIL : beaucoup de glaçons, un tonic assez sec et une tranche d’ananas frais. Le piment peut être très intéressant, mais à utiliser avec parcimonie pour ne pas masquer la pineberry.
Une bouteille rouge immédiatement reconnaissable
Comme le reste de la gamme, AMUERTE Red mise sur une bouteille spectaculaire qui reprend le crâne emblématique de la maison et ses finitions décoratives très travaillées.
Mais ce qui nous intéresse surtout chez CAVE CONSEIL, c’est que chaque couleur correspond réellement à un profil différent. Le Red n’est pas simplement une nouvelle bouteille : la pineberry lui donne une personnalité bien distincte.
Découvrir les autres gins AMUERTE
AMUERTE Red appartient à une gamme de gins belges qui explore différentes associations autour de la feuille de coca : citron caviar pour le White, fruits tropicaux pour le Black, figue pour le Blue, curuba pour le Green…
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