Description
- Whisky GlenAllachie 30 ans, Cask Strength Batch Three, Billy Walker, master blender, lors de son arrivée à la distillerie a exprimé son désir d’utiliser les stocks de millésimes pour créer un trente ans d’âge vraiment exceptionnel. Avec cet objectif en tête, il a méticuleusement supervisé le développement des whiskies dans chaque fût sélectionné jusqu’à ce que l’interaction optimale entre le distillat et le bois soit atteinte. Cet embouteillage est le 3ème 30 ans d’âge proposé par la distillerie.
Embouteillé à une teneur en fût de 48.9 %, non filtré et de couleur naturelle, ce petit batch présente véritablement GlenAllachie dans sa forme la plus pure, l’union parfaite du fût et du caractère de la distillerie. C’est le résultat de l’assemblage de 8 fûts sélectionnés en Pedro Ximenez, Oloroso et Virgin Oak
Nez : amandes grillées, miel fruits du verger, des notes de cuir usé et de caramel au beurre, suivies d’un zeste d’orange et de chocolat noir..
Bouche : moût de raisin, noisette et de “ruche”, suivis d’agrumes, de caramel et de notes d’épices de gingembre, avec de la cannelle et du moka en fin de bouche.
Finale : une apothéose…
CAVE CONSEIL
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