Description
- Whisky GlenAllachie 30 ans, Cask Strength Batch Two, Billy Walker, master blender, lors de son arrivée à la distillerie a exprimé son désir d’utiliser les stocks de millésimes pour créer un trente ans d’âge vraiment exceptionnel. Avec cet objectif en tête, il a méticuleusement supervisé le développement des whiskies dans chaque fût sélectionné jusqu’à ce que l’interaction optimale entre le distillat et le bois soit atteinte.
Embouteillé à une teneur en fût de 50,8 %, non filtré et de couleur naturelle, ce petit batch présente véritablement GlenAllachie dans sa forme la plus pure, l’union parfaite du fût et du caractère de la distillerie.
Nez : débordant de miel de bruyère, de raisins secs et de moka, suivi de vagues de cannelle, de copeaux de noix de coco et de fruits secs.
Bouche : des masses de chocolat noir, de figues et de zeste d’orange, avec de la mélasse, des raisins secs, de la cannelle et des notes de noix de muscade.
Finale : une apothéose…
Assemblage de huit fûts de chêne Pedro Ximenes, Oloroso et vierge sélectionnés à la main, le batch 2 est limité à seulement
2 000 bouteilles dans le monde.
CAVE CONSEIL
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