Rhum Neisson Artist #16, 6 ans 2020 – Ex-Bourbon Char #2 – 56%

Rhum Neisson Artist 6 ans : un single cask d’ex-bourbon, 2020

Six ans sous les tropiques, dans un fût de bourbon en chêne américain : c’est la bouteille la plus classique de l’Artist #16, et sans doute la meilleure porte d’entrée dans la série. Le fût, moyennement brûlé (Char #2), a été rempli en 2020 ; il a donné 240 bouteilles, mises en bouteille sans réduction à 56 %.

Six ans au Carbet, 42 % de part des anges

En Martinique, un rhum agricole AOC peut porter la mention « vieux » après trois ans en fût de chêne. À six ans, celui-ci a perdu 42 % de son volume par évaporation, selon son étiquette : sous ce climat, chaque année compte double. Le bois de bourbon y apporte la vanille et les fruits secs, sans couvrir la canne, dans l’esprit du Neisson L’Empyreumatique, 8 ans que nous proposons aussi.

Neisson, une maison de pur jus de canne

Installée sur le domaine Thieubert, au Carbet, depuis 1932, la distillerie Neisson est restée familiale : Grégory Vernant, petit-fils d’Adrien Neisson, la dirige depuis qu’il l’a rejointe en 1995. Elle distille le jus de canne frais en colonne créole et met ses rhums en bouteille sur place.

La série Artist #16 et l’étiquette de Gribouilliz

Pour sa première édition en rhum, La Maison du Whisky s’est adressée à une seule distillerie. Depuis 2011, la série Artist de La Maison du Whisky habille chaque année des spiritueux embouteillés au degré naturel des œuvres d’un peintre, d’un photographe ou d’un illustrateur. Les quinze premières éditions étaient consacrées au single malt ; l’Artist #16 est la première en rhum, et ses cinq bouteilles viennent toutes de la distillerie Neisson.

L’artiste martiniquaise et canadienne Johanna Reynaud, dite Gribouilliz, mêle dessin, peinture et numérique. Pour cette série, elle a composé un bestiaire d’animaux de la Martinique que l’on regarde rarement, loin des images touristiques de l’île. Sur cette bouteille, un poisson coffre, paré de coraux et d’une étiquette Neisson.

Conseils de dégustation

Nous le servons pur, dans un verre tulipe, en lui laissant quelques minutes : l’orange sanguine et la mangue rôtie s’effacent ensuite devant le chocolat et le tabac à pipe. À 56 %, quelques gouttes d’eau révèlent la pêche de vigne en bouche.

La série compte quatre autres bouteilles chez CAVE CONSEIL : L’Esprit Clos Godinot, Élevé sous bois 30 mois, 10 ans 2016 Mizunara et 11 ans 2014 Ex-Cognac. Retrouvez notre sélection de rhums sur la boutique en ligne et dans nos caves.