Rhum Foursquare Epilogue 19 ans, Exceptional Cask Selection Mark XXXI

Foursquare Epilogue : le dernier chapitre de l’Exceptional Cask Selection

Foursquare Epilogue appartient à la célèbre série Exceptional Cask Selection, une collection de rhums limités sélectionnés par la distillerie Foursquare, à la Barbade. Cette gamme est devenue l’une des plus suivies au monde par les amateurs de rhum, notamment pour son style pur, son absence de maquillage aromatique et son approche très sérieuse du vieillissement.

Foursquare est dirigée par la famille Seale, avec Richard Seale comme figure majeure du rhum contemporain. La distillerie est reconnue pour ses rhums de mélasse, ses assemblages de pot still et de column still, ses vieillissements tropicaux et son refus des ajouts de sucre ou d’arômes. Les rhums Foursquare parlent d’abord par leur matière, leur distillation, leurs fûts et leur équilibre.

Epilogue Mark XXXI occupe une place particulière dans cette histoire. Son nom annonce clairement l’idée d’une conclusion. Pour les collectionneurs de Foursquare ECS, c’est une bouteille importante : non seulement parce qu’elle est rare, mais aussi parce qu’elle symbolise la fin d’un cycle exceptionnel dans le monde du rhum de dégustation. Il arrive juste derrière le Cask XXX Penultimus...

Un rhum de Barbade de 19 ans vieilli en ex-fûts de bourbon

Ce rhum Foursquare Epilogue 19 ans est vieilli en ex-fûts de bourbon, un type de fût essentiel dans l’univers des grands spiritueux. Le chêne américain apporte des notes de vanille, caramel, noix de coco, bois toasté, épices douces, fruits secs et chocolat. Après 19 ans de maturation, le profil gagne en profondeur, en concentration et en complexité. Pour ce dernier embouteillage, le choix est de rester au plus près du distillat...

Le vieillissement tropical à la Barbade joue également un rôle majeur. Sous climat chaud, l’échange entre le rhum, le bois et l’air est plus intense qu’en vieillissement continental. Le résultat donne souvent des rhums plus concentrés, plus expressifs, avec une vraie densité aromatique.

Foursquare Epilogue n’est donc pas un rhum d’apéritif léger. C’est un rhum vieux de dégustation, à servir dans un verre adapté, en prenant le temps de le laisser s’ouvrir. Quelques gouttes d’eau peuvent aussi aider à révéler ses arômes, surtout avec un degré de 57%.

Pourquoi Foursquare Epilogue est une bouteille recherchée ?

Foursquare Epilogue réunit plusieurs critères qui intéressent les amateurs et collectionneurs : une distillerie majeure de la Barbade, une série très suivie, un âge élevé de 19 ans, un degré sérieux de 57%, un vieillissement en ex-fûts de bourbon et surtout une place symbolique dans la collection Exceptional Cask Selection.

Les bouteilles Foursquare ECS ont souvent une durée de vie très courte chez les cavistes. Elles parlent à la fois aux amateurs de rhums secs, aux passionnés de Barbade, aux collectionneurs de Foursquare et aux clients qui cherchent une bouteille forte en histoire.

Chez CAVE CONSEIL, nous conseillons Foursquare Epilogue aux amateurs déjà familiers des rhums de caractère. C’est une bouteille à ouvrir pour une grande dégustation, à offrir à un passionné de rhum, ou à conserver dans une collection dédiée aux grands rhums de Barbade.

Acheter Foursquare Epilogue chez CAVE CONSEIL

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Nos caves à vin et caves à spiritueux vous accueillent dans le Sud de la France : Marseille Chartreux, Marseille Endoume, Marseille Mazargues, La Destrousse, Pertuis, Manosque, Digne-les-Bains, Sisteron et Alès.

Les rhums Foursquare Exceptional Cask Selection étant souvent disponibles en quantités limitées, les stocks peuvent évoluer rapidement. N’hésitez pas à vérifier la disponibilité en ligne ou à contacter votre cave CAVE CONSEIL.

Découvrez aussi les embouteillages indépendants, comme le Foursquare Indomitas de Velier ou Kill Devil.

Conseils de dégustation

Service : à déguster pur, dans un verre tulipe ou un verre de dégustation adapté aux spiritueux.

Température : température ambiante, sans glace. Laisser le rhum respirer quelques minutes avant dégustation. Attention s'il fait trop chaud, la température ambiante ne convient plus. Utiliser des pierres rafraichissantes.

Avec eau : quelques gouttes d’eau peuvent ouvrir le profil aromatique et calmer légèrement la puissance des 57%.

Accords : chocolat noir, noix de pécan, dessert au cacao, vieux comté, cigare pour les amateurs, ou dégustation seule en fin de repas.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.