Distillerie de whisky · Campbeltown, Écosse
Whisky Springbank
Fondée en 1828 à Campbeltown, sur la péninsule de Kintyre, Springbank appartient toujours à la famille Mitchell. C’est l’une des rares distilleries d’Écosse à tout faire sur place, du maltage de l’orge à la mise en bouteille. Elle y distille trois single malts, Springbank, Longrow et Hazelburn, et ses propriétaires ont fait renaître à côté la distillerie Glengyle, celle des whiskies Kilkerran. CAVE CONSEIL en propose les quatre.
La pièce rareLocal Barley 16 ans, distillé en 19991 100,00 € TTC
Les whiskies Springbank en stock
Springbank, Longrow, Hazelburn et Kilkerran, expédiés depuis nos caves de Provence.
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CAVE CONSEILUn doute entre deux malts ?
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Springbank, la distillerie familiale de Campbeltown
Campbeltown, petite ville portuaire au bout de la péninsule de Kintyre, a longtemps été l’une des capitales du whisky écossais : elle a compté des dizaines de distilleries. Il en reste trois aujourd’hui, dont Springbank et Glengyle, et la ville forme à elle seule l’une des régions de production du whisky d’Écosse.
Springbank y distille depuis 1828 et appartient toujours à la famille Mitchell. Sa particularité tient en une phrase : tout se fait à la distillerie. L’orge y est maltée sur place, ce que très peu de distilleries font encore pour la totalité de leur production. Elle est séchée six heures au-dessus d’un feu de tourbe, puis vingt-quatre heures à l’air chaud, d’où un malt légèrement tourbé. Viennent ensuite la distillation, le vieillissement dans les chais de la distillerie et la mise en bouteille, sur place elle aussi.
Les whiskies de Springbank sont embouteillés sans filtration à froid et sans colorant. La production reste petite, volontairement, et la demande la dépasse largement : la plupart des éditions sont limitées, et les bouteilles partent vite. C’est ce qui en fait l’une des distilleries les plus suivies par les amateurs, et l’une de celles que nos cavistes préfèrent.
Avec les mêmes alambics, Springbank produit trois single malts au caractère différent. Ce qui les distingue, c’est le nombre de distillations et la part de tourbe dans le séchage de l’orge. À quelques rues de là, ses propriétaires ont remis en service en 2004 les alambics de Glengyle, qui donnent un quatrième malt, le Kilkerran.
Springbank
Distillé deux fois et demie, légèrement tourbé. Un malt fruité, huileux et salin, la signature de la maison.
Chez nous : le 10 ans, le 12 ans brut de fût, les Local Barley
Longrow
Distillé deux fois, nettement tourbé. La version fumée de Springbank, produite depuis 1973.
Chez nous : le Red 7 ans, le 100 Proof, les 18 et 21 ans
Hazelburn
Distillé trois fois, chose rare en Écosse, et sans tourbe. Le plus doux et le plus gourmand des trois.
Chez nous : le 15 ans Oloroso
Kilkerran
Distillé à Glengyle, la distillerie voisine. Légèrement tourbé, et décliné en version très tourbée.
Chez nous : le 12 ans, le 16 ans, les Heavily Peated
Springbank
Les single malts Springbank
Le Springbank est distillé « deux fois et demie » : la distillerie a trois alambics, et une partie seulement de ses eaux-de-vie repasse dans le troisième. Il en sort un malt à la fois fruité et huileux, avec une pointe de tourbe et une note saline que l’on retrouve d’une édition à l’autre. Voici les Springbank que nous avons en cave.
Springbank 10 ans
Le Springbank 10 ans, à 46 %, a vieilli en fûts de bourbon et de xérès. C’est par lui que nous conseillons de découvrir la distillerie. Le nez est fruité, sur une tourbe légèrement végétale. La bouche confirme ces arômes puis évolue sur les céréales et la noix de coco, et la finale reste saline et huileuse.
Springbank 12 ans brut de fût
Le 12 ans brut de fût est l’un des rendez-vous de la distillerie : il sort chaque année par lots, chacun avec sa propre recette de fûts et son propre degré. Nous avons en cave le lot à 54,1 %, mis en bouteille tel qu’il sort du fût, sans eau ajoutée. C’est le Springbank à choisir pour goûter le style de la maison dans toute sa puissance ; quelques gouttes d’eau l’ouvrent nettement.
Springbank 17 ans, 1996-2013, par Hunter Laing
Il arrive que des fûts de Springbank soient embouteillés par des maisons indépendantes. Le Springbank 17 ans de Hunter Laing a été distillé en octobre 1996 et embouteillé en novembre 2013, à 54,2 %, à partir d’un seul fût de xérès (un sherry butt) : 270 bouteilles en tout. Une pièce de collection, devenue très rare.
La série Local Barley
Springbank Local Barley, l’orge de Kintyre
Pour la série Local Barley, Springbank distille une orge cultivée dans les fermes autour de Campbeltown, une ferme et une variété à chaque édition. C’est la démarche de la distillerie poussée jusqu’au bout : l’orge, le maltage, la distillation, le vieillissement et la mise en bouteille, tout vient de Kintyre. Chaque édition est limitée et embouteillée à son degré naturel.
Le Local Barley 8 ans est issu d’une orge Bere, une variété ancienne, cultivée à la ferme de High Ranachan. Distillé en juillet 2016, vieilli à parts égales en fûts de bourbon et de xérès, il a été embouteillé en décembre 2024 à 58,1 %, en 13 500 bouteilles. Le nez est épicé, sur le poivre noir, la boîte à cigares et la sauge ; la bouche, onctueuse, sur le sablé au beurre et le caramel salé.
Le Local Barley 10 ans et le Local Barley 11 ans viennent de la même orge, une Belgravia cultivée à Glencraigs Farm, et de la même distillation, en mai 2011. Le premier a vieilli uniquement en fûts de bourbon et titre 51,6 %. Le second est passé à 55 % en fûts de xérès, 35 % en fûts de bourbon et 10 % en fûts de rhum, et titre 55,1 % : un nez de papaye, de mangue et de citron, une bouche sur les agrumes et le miel, et une fumée douce en finale. Les goûter ensemble, c’est voir ce que le fût fait d’un même distillat.
Le plus ancien, le Local Barley 16 ans, a été distillé en septembre 1999 à partir d’une orge Prisma de Low Machrimore Farm, vieilli à 80 % en fûts de bourbon et 20 % en fûts de xérès, et embouteillé en janvier 2016 à 54,3 %. C’est la pièce rare de notre sélection.
Longrow
Longrow, le Springbank tourbé
Longrow est distillé chez Springbank depuis 1973, à partir d’une orge nettement plus tourbée, et seulement deux fois. Il garde le caractère huileux et salin de la maison, avec une fumée franche par-dessus. C’est le malt de Campbeltown que nous conseillons aux amateurs de whiskies tourbés qui connaissent déjà Islay.
Longrow 100 Proof, Batch n°1
Le Longrow 100 Proof est le premier lot d’une nouvelle série, embouteillé en 2025 à 57,1 %, brut de fût. Une texture grasse, une tourbe intense et des notes marines : le style Longrow dans toute sa puissance.
Longrow Red 7 ans, Pinot Noir
La série Red fait passer Longrow par des fûts de vin rouge. Le Longrow Red 7 ans a vieilli quatre ans en fûts de bourbon, puis trois ans en fûts de pinot noir de Bourgogne, avant d’être embouteillé en avril 2024 à 57,1 %. Le nez mêle la bruyère, la griotte et le lard fumé ; la bouche joue le sucré-salé, entre jambon fumé, confiture de framboise et miel ; la finale est iodée, sur une fumée légère.
Longrow 18 ans et 21 ans
Les éditions limitées de Longrow à 18 et 21 ans sont plus rares. Nous avons le Longrow 18 ans, édition 2015, et le Longrow 21 ans, édition 2022, tous deux à 46 %. Avec l’âge, la fumée se fond dans le fruit et le malt, sans disparaître.
Hazelburn
Hazelburn, le Springbank distillé trois fois
Hazelburn est le troisième malt de la distillerie. Son orge est séchée sans tourbe et il est distillé trois fois, une pratique rare en Écosse. Il en sort le plus doux et le plus gourmand des trois, que la distillerie commercialise chaque année en petites quantités.
Le Hazelburn 15 ans Oloroso a été distillé en 2006 et vieilli en fûts de xérès oloroso, puis embouteillé brut de fût en 2022, à 54,2 %, en 9 000 bouteilles. Il est d’une intense gourmandise : des fruits secs et confits, du cuir, et une finale sur les épices. C’est le Springbank à conseiller à qui aime les whiskies de xérès, sans la fumée.
La distillerie voisine
Kilkerran, le whisky de Glengyle
Glengyle est une ancienne distillerie de Campbeltown, fermée pendant des décennies. En 2004, le propriétaire de Springbank en a remis les alambics en service, à quelques rues de sa distillerie. Son whisky s’appelle Kilkerran, l’ancien nom gaélique de Campbeltown. C’est un malt légèrement tourbé, fruité et salin, de la même famille que le Springbank, avec sa personnalité propre.
Kilkerran 12 ans et 16 ans
Le Kilkerran 12 ans, à 46 %, a vieilli à 70 % en fûts de bourbon et à 30 % en fûts de xérès. Il est fruité, sur la cerise et les agrumes, avec une pointe de vanille et une finale veloutée, légèrement saline. C’est l’un des meilleurs rapports prix/plaisir de Campbeltown. Le Kilkerran 16 ans, même recette de fûts et même degré, ajoute des agrumes frais, une gourmandise de céréales et la fumée propre à Kilkerran.
Kilkerran Heavily Peated
La série Heavily Peated est la version très tourbée de Kilkerran, éditée par lots et embouteillée brut de fût. Le Batch 11, à 57,9 %, sent le feu de camp, les agrumes et la mélasse, puis part en bouche sur le miel, le poivre, le gingembre et les embruns. Le Batch 8, embouteillé en 2023 à 58,4 %, a vieilli à 90 % en fûts de bourbon : minéral au nez, sur les fruits du verger et les braises en bouche, avec une longue finale sucrée.
Kilkerran 8 ans, Port Cask
Le Kilkerran 8 ans Port Cask, embouteillé brut de fût en 2022 à 57,9 %, a vieilli en fûts de porto. Il est gourmand, sur les fruits à coque caramélisés, le sucre d’orge et les fruits rouges confiturés, avec une finale plus sèche et légèrement boisée.
Bien choisir
Quel whisky Springbank choisir ?
Tout dépend de ce que vous aimez dans le verre : la tourbe, le xérès, le brut de fût. Voici comment nous orientons nos clients en cave.
| L’envie | La bouteille | Pourquoi | Prix |
|---|---|---|---|
| Découvrir la distillerie | Springbank 10 ans | Le style maison : fruité, huileux, une pointe de tourbe | 74,00 € |
| Le meilleur rapport prix/plaisir | Kilkerran 12 ans | Cerise, agrumes, finale saline | 75,00 € |
| Un brut de fût | Springbank 12 ans brut de fût | Le style maison à 54,1 %, sans eau ajoutée | 220,00 € |
| Un amateur de tourbe | Longrow 100 Proof | Tourbe intense, texture grasse, notes marines | 149,90 € |
| Le xérès sans la fumée | Hazelburn 15 ans Oloroso | Distillé trois fois, fruits secs et épices | 225,00 € |
| Un whisky de terroir | Springbank Local Barley | L’orge d’une seule ferme de Kintyre | dès 215,00 € |
Questions
Questions sur le whisky Springbank
Où est produit le whisky Springbank ?
À Campbeltown, sur la péninsule de Kintyre, dans l’ouest de l’Écosse. La distillerie y malte son orge, distille, fait vieillir et embouteille ses whiskies, sur place.
Quelle différence entre Springbank, Longrow et Hazelburn ?
Les trois sont distillés chez Springbank. Le Springbank est distillé deux fois et demie et légèrement tourbé, le Longrow deux fois et nettement tourbé, le Hazelburn trois fois et sans tourbe.
Le whisky Kilkerran, est-ce du Springbank ?
Pas tout à fait. Kilkerran est distillé à Glengyle, une autre distillerie de Campbeltown, que le propriétaire de Springbank a remise en service en 2004. Les deux malts sont de la même famille, mais ce sont deux distilleries.
Le whisky Springbank est-il tourbé ?
Légèrement : son orge est séchée six heures au-dessus d’un feu de tourbe. Pour une tourbe franche, choisissez Longrow ou Kilkerran Heavily Peated ; pour aucune tourbe, Hazelburn.
Qu’est-ce que la série Local Barley ?
Des éditions limitées de Springbank, distillées à partir d’une orge cultivée dans une ferme des environs de Campbeltown, avec une ferme et une variété d’orge différentes à chaque édition, embouteillées à leur degré naturel.
Pourquoi le whisky Springbank est-il si difficile à trouver ?
La distillerie produit peu, et la demande dépasse largement sa production. La plupart des éditions sont limitées et partent vite.
Que veut dire « brut de fût » ?
Le whisky est mis en bouteille tel qu’il sort du fût, sans eau ajoutée pour le ramener à 40 ou 46 %. C’est le cas du Springbank 12 ans brut de fût, du Longrow 100 Proof ou des Kilkerran Heavily Peated, entre 54 et 59 %. Quelques gouttes d’eau aident à libérer leurs arômes.
Livrez-vous les whiskies Springbank ?
Oui, en France et en Europe. En France, la livraison à domicile est offerte dès 140 € d’achat, et en point relais dès 100 €.
