Description
- Whisky The Balvenie 27 ans A Rare Discovery from Distant Shores, un whisky affiné en fûts ex-rhum Caroni pour un goût qui, de la vanille veloutée, évolue vers le toffee à la mélasse, le cuir patiné et les tanins de chêne profonds.
Depuis près de 20 ans, le rhum joue un rôle important dans le vieillissement du whisky The Balvenie. « Nous avons déjà expérimenté avec des fûts de Cuba, de Jamaïque, du Venezuela et de Guyane, explique David. Mais l’affinage en fût ex-Caroni est vraiment différent. Ce rhum, ses qualités uniques, le bois… Aucun autre fût ex-rhum ne produit des résultats comparables. »
Nez : riche et généreux, avec des notes de sucre muscovado et de miel. Des touches fruitées plus légères enrichissent l’arôme avec des notes ponctuelles de banane verte et d’épices subtiles.
Bouche : onctueuse avec une certaine épaisseur veloutée sur la vanille. La douceur initiale évolue vers le toffee à la mélasse, le cuir patiné et les tanins de chêne profonds.
Finale : Longue et gourmande avec une superbe sensation huilée tapissant toute la bouche.
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