Les whiskies irlandais Teeling, Irishman et Connemara chez CAVE CONSEIL

Description

Pays de la triple distillation, l’Irlande produit des whiskeys au profil fruité et doux. Les irlandais (tout comme les écossais ;-)) se proclament nation historique du whisky…
Sans vouloir aucunement les départager, profitons simplement des meilleurs malts de ces 2 nations à travers 3 distilleries.

Votre caviste vous propose chez Teeling

• Teeling Single Grain, l’un des rares whiskey de grain irlandais. Vieilli en fût de cabernet sauvignon des Etats-Unis, vous découvrire dans ce single grain des notes de fruts rouges exarcerbées par le côté sec des tanins et des épices.
• Teeling Single Malt, 5 types de fûts ont été utilisé pour faire vieillir de whiskey (Xérès, Porto, Madère, Bourgogne blanc et Cabernet Sauvignon).
• Teeling Stout, un single malt vieilli en fût de bière noire.
• Teeling Small Batch, en vieillissement en petits futs de rhum
• Teeling 15 ans Revival, Muscat Barrels, ce 15 ans est un panier de fruits frais. Ananas et pèche blanche se fonde en notes plus patissière de vanille et de raisin sec.
• Teeling Vintage Reserve 21 ans, une série limité pour ce 21 ans vieilli en fût de Sauternes après un passage en fût de bourbon.

Nous avons sélectionné chez Irishman

• Irishman Founder’s Réserve, la bouche exprime l’orge dans son ensemble avec des épices douces. Le cacao, la crème caramel, la noix de coco et le chêne lui donnent plus de corps.
• Irishman Single Malt 10 ans, une belle présence de crème vanillée et d’orge maltée, d’abricot sec et de chocolat au lait. Une pointe de chêne et de noix de coco lui donne une belle structure.
• Irishman 12 ans, vieilli en fût de bourbon de 1er remplissage, les bouteilles sont numérotées et signées. Notes douces de vanille, de cannelle, et une pointe de clou de girofle. Le tout équilibré par des notes fruitées de pommes et de poires. Saveurs d’orge et de notes boisées en finale, avec une touche de chocolat noir et de toffee pour plus de complexité.
• Irishman Cask Strenght, un assemblage de pure pot still et de single malt vieillis en fûts de bourbon, marqué par des notes de céréale et d’herbe fraîche. Edition limitée à 2 000 bouteilles environs.

La sélection des whiskeys irlandais Connemara, l’un des rares whiskeys tourbés en Irlande

• Connemara Distillers Edition
• Connemara Cask Strenght

Vos cavistes à Marseille, Aix en Provence, La Destrousse et Manosque sont à votre disposition pour vous conseiller sur le choix de l’un de ces bouteilles.