Description
- Whisky Secret Orkney 19 ans – 2005-2024 est un single malt d’exception, embouteillé brut de fût par Signatory Vintage dans la Strength Collection. Distillé le 7 mai 2005 et vieilli pendant 19 ans dans un fût de sherry Oloroso de premier remplissage (n° DRU 17/A63 #44), ce whisky incarne l’élégance insulaire des Orcades, réputées pour leurs distilleries de caractère. Avec ses 54,3% de degré d’alcool, cette édition limitée offre une complexité unique et une richesse aromatique remarquable.
Nez : Vif et onctueux, marqué par des parfums de tourbe sèche, herbacée et florale, mêlés à une salinité déterminée. À l’aération, la tourbe devient plus grasse, laissant émerger des notes de fruits confits (poire, mirabelle) et exotiques (ananas, kaki).
Bouche : Riche et puissante, elle révèle des saveurs maltées, laiteuses et fruitées (orange, abricot), où la tourbe s’efface progressivement au profit de nuances plus douces. Des touches de tabac à pipe viennent enrichir cette palette gustative.
Finale : Longue et équilibrée, elle se distingue par des notes médicinales (moutarde), citronnées, et vanillées, évoquant la terre mouillée après un orage d’été. La rétro olfaction dévoile des arômes racinaires (ginseng, gingembre) et une fine couche de caramel au beurre salé.
CAVE CONSEIL
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