Description
La distillerie Glenmorangie dans les Highlands crée en 1843 doit sa réputation à des malts ronds et crémeux produits par ses alambics. Ceux-ci sont les plus haut d’Ecosse (plus de 5 mètres), et permettent de ne garder que les vapeurs les plus pures du distillats.
Avec l’arrivée de Bill Lumsden, expert et nez de génie, Glenmorangie affine ses maturations et propose maintenant ses whiskies single malt avec des finitions d’environ 2 ans dans des fûts sélectionnés pour leurs saveurs et leurs tanins.
Voici la sélection CAVE CONSEIL
- Glenmorangie 12 ans Quinta Ruban, les 2 ans de maturation en fût de Porto donnent à ce malt des notes de chocolat noir, menthe fraiche et agrumes.
- Glenmorangie 12 ans Nectar d’Or, un nectar rond et malté pour ce whisky affiné en fût de Sauternes.
- Glenmorangie 18 ans, un long vieillissement de 15 ans en fûts de bourbon puis de 3 années supplémentaires en fûts de Sherry Oloroso font de Glenmorangie 18 ans une merveille d’arômes et de textures.
- Milsean, 7ème édition des Private Edition, ce whisky vieilli en ex fûts de bourbon et ensuite en ex fûts de vin rebrulés, prend une texture grasse au goûts d’épices , de zeste d’orange, de cerise avec une finale douce mâtinée de tabac blond et de pate à gâteau.
- Bacalta, 8ème opus de la Private Edition, Glenmorangie est cette fois affiné en ex fûts de Madère. Caramel à la menthe, mêlé à du miel et des fruits mûrs comme les oranges caramélisées, les amandes et les dattes. Une finale riche et sirupeuse offrant à nouveau des arômes d’agrumes et de poires caramélisées, de caramel crémeux, et une sensation mentholée remarquable.
- Allta, le 10ème et dernier opus de la collection Private Edition. Un whisky produit à partir de levures indigènes sélection dans l’orge d’une ferme voisine de la distillerie.
- Astar ed. 2017, Bill Lumsden recré le Astar de 2008. Une véritable réussite pour ce whisky gourmand et crémeux à souhait.
- Glenmorangie Cake, péché de gourmandise avec ce Cake vieilli en ex fût de Tokaj hogrois.
- Spios, un single malt entièrement vieilli en fût de rye. Ce whisky est le 9ème de la collection Private Edition.
- Glenmorangie Signet, élaboré à partir de cet orge nommée “chocolate”, Signet est un assemblage de malts vieillis en ex fut de bourbon et de sherry Oloroso.
- Glenmorangie 1989 Grand Vintage Malt
- Glenmorangie 1963-22 ans, une bouteille très rare de 75 cl au début des années 80. Vieilli en ex fûts de Sherry.
Votre caviste à Marseille (Chartreux, Endoume ou Mazargues), Aix En Provence, La Destrousse et Manosque vous proposent quasiment toute la gamme en permanence. Pour l’une des bouteilles collectors, celles ci étant stockées ailleurs mieux vaut la commander. Elle sera ensuite disponible dans la CAVE CONSEIL de votre choix.
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