Description
- Distillé en 2022 à la West Indies Rum Distillery à la Barbade, ce rhum de mélasse “High Ester” a bénéficié d’une fermentation de deux semaines et d’une double distillation en alambic pot still John Dore & Co Ltd. Vieilli 6 mois sous climat tropical en fût de bourbon, puis affiné un an en France dans un fût de cognac de la Maison Ferrand, ce single cask embouteillé brut de fût à 59% dévoile un profil aromatique riche, complexe et intensément fruité.
Avec un taux élevé de substances volatiles (1424 g/hlap), il offre une explosion de saveurs, équilibrant puissance, fruits exotiques, épices douces et profondeur boisée. Un trésor rare, produit à seulement 300 exemplaires pour les amateurs de rhums de caractère.
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