Description
- Canerock est une boisson spiritueuse à base de rhums jamaïcains distillés en pot still et en colonne au sein des distilleries Clarendon et Long Pond. Une infusion d’épices naturelles (gousses de vanille de Madagascar, coprah des Caraïbes et une touche de gingembre local) et une addition de rhum âgés apportent une belle complexité. L’assemblage repose quelques mois en fûts de chêne, dont 15 à 20 % en fûts de sherry, avant d’être mis en bouteille. Ses 40% d’alcool lui garde une belle intensité.
Nez : Riche et complexe, avec des saveurs pâtissières de vanille, café, chocolat noir et coco
Bouche : Caramel, épices douces et raisin, suivis par le quatre-épices et de délicates notes tanniques
Finale : A la fois puissante et douce, sur la cerise noire, le pruneau, la coco et des notes fraîches de menthe, de gingembre et de clous de girofle.
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