Description
Distillé en 2020, ce Nine Leaves 5 ans est un small batch issu de deux fûts de 400 litres ayant contenu du Xérès Pedro Ximénez. Vieilli dans une ancienne mine reconvertie en chai, ce rhum développe une profondeur aromatique singulière rappelant l’univers sensoriel du sherry.
Embouteillé en brut de fût à 59%, il est limité à 929 bouteilles, représentant l’un des derniers lots produits avant la fermeture de la distillerie en 2023.
Élaboré à partir de kokuto, sucre brun traditionnel d’Okinawa, il illustre parfaitement le style artisanal qui a fait la réputation de Nine Leaves, désormais perpétué grâce au travail de Velier qui en a acquis les derniers stocks.
Nez : envoûtant et lumineux, d’une rare intensité, mêlant fruits mûrs, notes infusées et éclats aromatiques sherry.
Bouche : riche, ample, avec une profondeur sucrée caractéristique du PX et une fraîcheur surprenante.
Finale : longue, raffinée, entre éclat fruité et nuances pâtissières.
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