Rhum Foursquare Supernum 2004, 21 ans – Velier – 55%

Foursquare Supernum 2004 : 21 ans de vieillissement tropical

Foursquare Supernum fait partie des grandes collaborations entre la Foursquare Rum Distillery et Velier. Distillé en 2004 puis embouteillé en février 2026, il affiche 21 ans de vieillissement intégral sous le climat tropical de la Barbade.

Une telle durée est particulièrement importante sous les tropiques, où les échanges entre le rhum et le bois sont beaucoup plus rapides qu'en climat continental. Supernum rejoint ainsi les expressions les plus âgées issues de la collaboration entre Richard Seale et Luca Gargano.

Un Single Blended Rum typique de Foursquare

Supernum est un Single Blended Rum. Cette appellation signifie qu'il associe des rhums issus de deux types de distillation différents, mais produits dans une seule et même distillerie.

Chez Foursquare, les distillats issus du double retort pot still en cuivre apportent matière, puissance et profondeur, tandis que la colonne Coffey contribue à la finesse et à l'équilibre. Les deux distillats sont assemblés avant le vieillissement.

Pour approfondir l'histoire de la distillerie, ses méthodes de production et ses différentes collections, découvrez notre page consacrée à Foursquare Rum Distillery et aux rhums de Barbade.

Ex-bourbon et Pineau des Charentes : la particularité de Supernum

Le vieillissement de Supernum repose sur deux lots complémentaires. Le premier a passé ses 21 années en anciens fûts de bourbon. Le second a vieilli 19 ans en ex-bourbon avant de poursuivre sa maturation pendant 2 ans en ex-fûts de Pineau des Charentes.

Le Pineau des Charentes est un vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin et de Cognac. Son passage en fût apporte au rhum des nuances supplémentaires de fruits mûrs, fruits confits, épices et douceur vineuse, qui viennent compléter les marqueurs plus classiques du bourbon : vanille, caramel, noix de coco et chêne toasté.

Supernum constitue ainsi une interprétation particulièrement originale du style Foursquare, sans abandonner la sécheresse, la précision et la structure qui font la réputation de la distillerie.

Supernum, Fidelitas et Patrimonio : trois expressions du millésime 2004

Le millésime 2004 occupe une place importante dans l'histoire des collaborations Foursquare × Velier. CAVE CONSEIL a notamment sélectionné plusieurs expressions permettant de suivre l'évolution de ces rhums à travers différents vieillissements.

Le Foursquare Fidelitas 2004 est un 20 ans également embouteillé à 55 %, avec une maturation de 19 ans en ex-bourbon suivie d'un passage en ex-fûts de Marsala.

Le Foursquare Patrimonio Velier 2004, embouteillé beaucoup plus tôt après 14 ans de vieillissement tropical, associe quant à lui ex-bourbon et ex-sherry.

Comparer ces trois bouteilles permet de mesurer à la fois l'effet du temps et celui des différents fûts de vin sur une même année de distillation.

Une édition limitée à 2 800 bouteilles

Supernum est embouteillé en février 2026 à 55 % Barrel Proof, sans réduction supplémentaire après le vieillissement. La production mondiale est limitée à seulement 2 800 bouteilles.

Son âge, son millésime 2004, son vieillissement intégralement tropical et son passage inédit en fûts de Pineau des Charentes en font une bouteille particulièrement intéressante pour les amateurs de Foursquare, Velier et grands rhums de Barbade.