Description
Élaboré à la distillerie Foursquare, à la Barbade, le rhum Equidem 14 ans incarne la 27e édition de la série Exceptional Cask Selection. Cet assemblage associe deux profils : un rhum vieilli 5 ans en ex-fûts de bourbon puis affiné en fûts de muscat noir du Languedoc, et un rhum de 14 ans d’âge élevé intégralement en ex-bourbon. Cette combinaison audacieuse illustre l’esprit novateur de Richard Seale et la maîtrise de la double maturation. Embouteillé brut de fût à 61%, il s’impose comme une cuvée puissante, aromatique et raffinée.
Nez : fruits tropicaux (ananas, banane, papaye), caramel doux, vanille de Madagascar, pain d’épices. Complexité supplémentaire avec des notes d’orange, de tabac blond et de bois léger.
Bouche : attaque fluide, sur des saveurs intenses de mangue et d’orange, puis caramel mou et épices chaudes (cannelle, muscade).
Finale : longue et chaleureuse, avec un retour sur les agrumes confits, le caramel et des fruits secs (noisette, amande).
CAVE CONSEIL
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