Description
Un très vieux Caroni de 26 ans sélectionné pour la collection Flag Series de La Maison du Whisky. Derrière le millésime 1999 se cache un assemblage de rhums distillés en 1998 à 40 % et en 1999 à 60 %, réunis dans le fût de bourbon n° CR98/99BB1.
Embouteillé brut de fût à 57,9 %, ce rhum de Trinidad exprime parfaitement le style devenu mythique de Caroni : puissance, notes pétrolées et médicinales, épices, minéralité et fruits exotiques.
Notes de dégustation
Nez : intense et pourtant étonnamment aérien. Les premiers arômes dévoilent immédiatement la signature de Caroni, avec des notes pétrolées, médicinales et minérales. À l’aération, le profil gagne en complexité : les épices apparaissent progressivement, accompagnées de fruits mûrs et de nuances plus exotiques.
Bouche : ample, concentrée et puissante, mais sans lourdeur malgré les 57,9 %. Les fruits exotiques côtoient les épices et les notes d’hydrocarbures typiques de la distillerie. Une légère touche goudronnée et une belle trame minérale donnent beaucoup de relief à l’ensemble. Au fil des gorgées, le rhum évolue et dévoile de nouvelles nuances.
Finale : très longue et persistante. Les notes minérales, pétrolées et épicées dominent dans un premier temps, avant de laisser revenir une touche fruitée. Une finale intense qui prolonge longtemps la personnalité si particulière des vieux Caroni.
Une bouteille rare issue d’une distillerie fermée depuis 2002, destinée aux amateurs de vieux rhums de caractère.
CAVE CONSEIL
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