Description
- Caroni 1998-2020 est une édition rare et précieuse de la gamme « Employees » qui célèbre les anciens employés de la légendaire distillerie Caroni, fermée en 2002. Cet embouteillage honore Balas « Brigade » Bhaggan, employé pendant 14 ans à la distillerie.
Distillé en 1998 et vieilli intégralement sous climat tropical à Trinidad pendant 22 ans, ce rhum est un assemblage de six fûts sélectionnés avec soin. Embouteillé brut de fût en 2020 à son degré naturel de 68.4 %, il est limité à seulement 1 158 bouteilles.
Nez : Une ouverture sur des agrumes frais (orange, mandarine, pamplemousse), évoluant vers des notes de bitume, de caramel au beurre salé et de noyau d’abricot, avec une touche médicinale de baume du tigre et de safran.
Bouche : Nette et précise, elle dévoile des saveurs florales de lavande et violette, enrichies par des notes de viande fumée, bacon et pain d’épices. En arrière-plan, des zestes d’orange et de cacao se mêlent harmonieusement.
Finale : Longue et vivace, elle évoque des huiles essentielles, du bois brûlé et des zestes d’agrumes, avec une rétro-olfaction marquée par le genièvre, l’anis et des fruits tropicaux comme la banane mûre et l’ananas rôti.
Ce rhum capture l’essence des « Heavy Rums » de Caroni, tout en offrant un profil légèrement tempéré, parfait pour les amateurs en quête d’une expérience complexe et équilibrée.
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