Rhum Long Pond 2005 Velier – STCE High Proof, 21 ans, fût #28 – 65%

Long Pond 2005 Velier : un STCE de 21 ans, fût unique n° 28

Velier a mis en bouteille un fût unique distillé en 2005 à Long Pond : le fût n° 28, un ex-fût de bourbon resté vingt et un ans en Jamaïque, sous climat tropical. Embouteillé en 2026 à 65 %, il porte une étiquette orange d’une grande sobriété, « High Proof Old Jamaican Rum », qui ne donne que l’essentiel : la marque, le millésime, le numéro du fût et le degré.

Long Pond, distillerie historique de Trelawny

Fondée en 1753 dans la paroisse de Trelawny, au nord de la Jamaïque, Long Pond compte parmi les plus anciennes distilleries de l’île. Installée à Clark’s Town, elle appartient aujourd’hui à National Rums of Jamaica. Elle distille la mélasse en alambics pot still à double repasse, la méthode traditionnelle des rhums jamaïcains les plus aromatiques, et range sa production en plusieurs marques selon leur teneur en esters.

STCE, une marque riche en esters

En Jamaïque, chaque distillerie désigne ses styles de rhum par des marques : des codes de quelques lettres qui correspondent chacun à une fourchette d’esters, ces composés qui donnent au rhum ses arômes de fruits mûrs et sa puissance. Le STCE de Long Pond se situe entre 550 et 700 g par hectolitre d’alcool pur, un style chargé sans atteindre les marques les plus lourdes de la distillerie, TECA et TECC. Vingt et un ans de vieillissement tropical, où l’évaporation est bien plus rapide qu’en Europe, concentrent ce caractère dans le fût.

Velier, l’embouteilleur de Luca Gargano

Maison de négoce fondée à Gênes en 1947 et dirigée par Luca Gargano, Velier est reconnue dans le monde entier pour sa sélection de rhums rares, qu’elle défend sans sucre ajouté. Ses embouteillages jamaïcains font référence, comme le Hampden 2017, 8 ans, Magnum Series #3 que nous proposons aussi. En France, ce STCE 2005 fait partie de la sélection 2026 de La Maison du Whisky, aux côtés de rhums d’Haïti, de Martinique ou de la Réunion.

Un millésime suivi de près par les amateurs

Le STCE distillé en 2005 a déjà donné plusieurs embouteillages remarqués : un assemblage de onze fûts mis en bouteille à 13 ans en 2018, le fût n° 26 embouteillé à 16 ans en 2021 pour les 65 ans de La Maison du Whisky, puis un small batch de 18 ans. Nous proposons encore le Cambridge 2005 STCE, 18 ans, distillé la même année : le fût n° 28 permet de le comparer à trois ans de plus. Pour remonter plus loin, le Plantation Jamaica 1995 STCE montre la même marque, distillée dix ans plus tôt.

Conseils de dégustation

À 65 %, ce rhum se déguste pur, dans un verre tulipe, en lui laissant le temps de s’ouvrir. Il offre un profil riche et complexe, aux notes chocolatées, exotiques, épicées et herbacées. Quelques gouttes d’eau, ajoutées après une première approche, permettent d’en suivre l’évolution. Retrouvez notre sélection de rhums sur la boutique en ligne et dans nos caves.