Whisky Adelphi Glasgow Distillery 2016, 10 ans, Cask #845 – Virgin Oak Hogshead – 58.1%

Whisky Adelphi Glasgow Distillery 2016 10 ans : un fût de chêne neuf, de Glasgow à Glasgow

Avec ce Glasgow Distillery 2016 10 ans, Adelphi met en bouteille un fût unique, le Cask #845. Distillé en 2016 et embouteillé le 27 mai 2026, ce Single Malt des Lowlands a vieilli dans un Virgin Oak Hogshead, un hogshead de chêne neuf qui n’avait jamais contenu d’autre alcool.

Brut de fût à 58,1 %, sans filtration à froid ni coloration, il compte 258 bouteilles. Adelphi décrit l’orange, la cannelle et la boîte à cigares au nez, le rhum-raisin et la cerise confite en bouche, puis une finale riche et onctueuse, sur le chocolat chaud aux épices.

The Glasgow Distillery, le whisky revenu en ville

The Glasgow Distillery a été créée en 2012 à Hillington, dans le sud-ouest de Glasgow. Première distillerie en activité dans le grand Glasgow depuis 1902, elle distille depuis le 20 mars 2015 : ce fût de 2016 appartient donc à ses premières années de production. Son single malt, sorti en 2018, porte le nom de 1770, année de la première distillerie de la ville.

La distillerie élabore un single malt de style Lowlands avec l’eau du Loch Katrine, dans des alambics baptisés Frances et Margaret, du nom des sœurs MacDonald, artistes du mouvement des Glasgow Girls. Elle a été élue distillerie de l’année aux Scottish Whisky Awards en 2020.

Le chêne neuf, un fût qui marque

Un fût de chêne neuf n’a jamais contenu de vin ni d’alcool : ses tanins, ses sucres et ses arômes de bois passent directement dans le whisky. Dix ans dans un tel hogshead expliquent le registre boisé et épicé de ce single cask, de la boîte à cigares au fauteuil en cuir.

Un autre Glasgow Distillery 2016 chez CAVE CONSEIL

Nous avons aussi choisi et embouteillé nous-mêmes un fût de la même année : la Glasgow Distillery 2016-2026, 9 ans, Selection XXXXI. Deux fûts de 2016, deux sélections indépendantes.

Adelphi, retour aux sources

Adelphi est née à Glasgow : les frères Charles et David Gray y fondent leur distillerie en 1826, juste au sud du pont Victoria, en bordure des Gorbals. Elle cesse de distiller en 1907. Jamie Walker, arrière-petit-fils d’Archibald Walker, relance le nom en 1993 comme embouteilleur indépendant.

À 58,1 %, servez-le à température ambiante dans un verre tulipe ; quelques gouttes d’eau assouplissent le bois. Chez CAVE CONSEIL, nous suivons de près cette jeune distillerie. Retrouvez notre sélection de whiskies et les autres single casks Adelphi sur notre boutique en ligne et dans nos caves.