Whisky Adelphi Lochlea 2018, 7 ans, Cask #113 – First Fill Bourbon Barrel – 57.9%

Whisky Adelphi Lochlea 2018 7 ans #113 : un fût de la première année de Lochlea

Avec ce Lochlea 2018 7 ans, Adelphi met en bouteille un fût unique, le Cask #113. Distillé en 2018, l’année même où la distillerie a produit son premier alcool, et embouteillé en 2026, ce Single Malt des Lowlands a vieilli dans un First Fill Bourbon Barrel, un fût de bourbon en chêne américain qui reçoit ici son premier whisky.

Embouteillé brut de fût à 57,9 %, sans filtration à froid ni coloration, il compte 222 bouteilles. Les notes de l’embouteilleur décrivent un nez de meringue, de zeste de citron et de viennoiserie à la poire, une bouche sur le citron vert, le nougat et le pamplemousse blanc, puis une finale asséchante et biscuitée, sur l’avoine miellée.

Lochlea, une distillerie-ferme sur les terres de Robert Burns

Lochlea est une ferme de l’Ayrshire, près de Tarbolton. Robert Burns s’y installe en 1777 avec son père et n’en part qu’en 1784, pour la ferme de Mossgiel, près de Mauchline. Neil McGeoch, propriétaire des lieux, y crée la distillerie en aménageant les bâtiments agricoles du XVIIIe siècle ; le premier alcool coule en août 2018.

La ferme récolte chaque année environ 600 tonnes d’orge de printemps, et les anciennes étables servent de chais. Les deux alambics en cuivre ont été conçus pour un distillat léger et fruité, éloigné du profil herbacé souvent associé aux Lowlands.

Ce qu’apporte un fût de bourbon de premier remplissage

Un barrel de bourbon contient environ 200 litres. Lorsqu’il reçoit son premier whisky, le chêne américain transmet franchement la vanille, la noix de coco et les notes pâtissières, que l’on retrouve ici dans la crème vanillée et les biscuits à la noix de coco. Sept ans de ce bois encadrent le distillat sans masquer ses agrumes.

Adelphi, embouteilleur indépendant depuis 1993

Fondée à Glasgow en 1826 par les frères Charles et David Gray, la distillerie Adelphi cesse de distiller en 1907. Jamie Walker, arrière-petit-fils d’Archibald Walker, relance le nom en 1993 comme embouteilleur indépendant ; la maison distille aussi à Ardnamurchan depuis 2014.

À 57,9 %, servez-le à température ambiante dans un verre tulipe, puis ajoutez quelques gouttes d’eau. Chez CAVE CONSEIL, nous suivons de près les nouvelles distilleries écossaises. Retrouvez notre sélection de whiskies et les autres single casks Adelphi sur notre boutique en ligne et dans nos caves.