Planteray Rum, anciennement Plantation : histoire, terroirs et rhums
Planteray Rum, anciennement Plantation Rum, explore depuis 1999 les grands terroirs du rhum à travers les Caraïbes, l’Amérique centrale, l’océan Indien et le Pacifique. Derrière la marque, Alexandre Gabriel et Maison Ferrand travaillent avec de nombreuses distilleries pour sélectionner, assembler et faire évoluer des rhums aux identités très différentes.
L’une des signatures de Planteray est son double vieillissement : une première maturation dans le pays d’origine, souvent en ex-fûts de bourbon sous climat tropical, puis une seconde maturation en France dans d’anciens fûts de cognac de la Maison Ferrand.
Des références accessibles comme le Planteray XO 20ème Anniversaire aux Single Casks, millésimes anciens et très rares Extreme Series, la gamme permet d’explorer une grande diversité de styles et de terroirs.
Chez CAVE CONSEIL, nous suivons ces embouteillages depuis de nombreuses années, à l’époque où la marque s’appelait encore Plantation, avec une attention particulière pour les millésimes, les Single Casks et les séries destinées aux amateurs.
Planteray Rum : le nouveau nom de Plantation Rum
Pour de nombreux amateurs de rhum, le nom Plantation Rum reste immédiatement reconnaissable. Depuis 2024, la marque porte officiellement le nom Planteray Rum.
Plantation Rum avait été créée en 1999 par Alexandre Gabriel au sein de Maison Ferrand avec l’ambition d’explorer la diversité des grands terroirs producteurs de rhum. Après plus de vingt ans d’existence, Maison Ferrand a choisi de faire évoluer le nom de la marque.
Le nom Planteray associe deux idées : « Plant », en référence à la canne à sucre à l’origine du rhum, et « Ray », pour les rayons du soleil et le rayonnement des différents savoir-faire du monde du rhum.
Le changement concerne le nom de la marque, pas sa philosophie. Les anciennes bouteilles restent naturellement connues et recherchées sous l’appellation Plantation, raison pour laquelle vous trouverez encore chez CAVE CONSEIL des références portant l’ancien nom aux côtés des nouvelles éditions Planteray.
Alexandre Gabriel, Maison Ferrand et le rhum
L’histoire de Planteray est indissociable d’Alexandre Gabriel, propriétaire et Master Blender de Maison Ferrand. Passionné par les techniques de production et de vieillissement des spiritueux, il développe à partir de 1999 une collection de rhums provenant de nombreux pays et distilleries.
L’objectif n’est pas de créer un style identique quelle que soit l’origine. Au contraire, Planteray met en avant la notion de terroir : matière première, fermentation, type d’alambic, climat, vieillissement et traditions locales participent tous à l’identité du rhum final.
Cette démarche conduit Planteray à travailler avec des producteurs de la Barbade, de Jamaïque, des îles Fidji, du Belize, de Trinidad, de Sainte-Lucie, d’Haïti ou encore d’Amérique centrale.
Le double vieillissement, signature de Planteray
Le double vieillissement est l’un des éléments les plus caractéristiques du travail de Planteray.
La première maturation s’effectue dans le pays de production. Les rhums vieillissent généralement dans des fûts de bourbon, sous un climat tropical où les échanges entre le bois et le spiritueux sont rapides et intenses.
Les fûts rejoignent ensuite la France. Le rhum peut alors poursuivre son évolution dans des fûts de cognac Ferrand, sous un climat continental plus frais. Cette seconde maturation permet une évolution plus lente du spiritueux et apporte de nouvelles nuances aromatiques.
Les éditions Single Cask vont parfois encore plus loin avec des finitions dans des fûts ayant contenu du vin, du sherry, du whisky ou d’autres spiritueux.
La Barbade et la Stade’s West Indies Rum Distillery
La Barbade occupe une place essentielle dans l’univers Planteray. Maison Ferrand est propriétaire de la Stade’s West Indies Rum Distillery, fondée à la Barbade en 1893 par George Stade.
La distillerie possède plusieurs systèmes de distillation et deux trèsvieux alambics permettant de produire des rhums aux profils très différents. Le travail autour des anciens matériels et des méthodes historiques occupe aujourd’hui une place importante dans les éditions les plus pointues de Planteray.
Maison Ferrand est également copropriétaire de National Rums of Jamaica, structure liée notamment aux distilleries Clarendon et Long Pond.
Des rhums accessibles aux embouteillages les plus rares
La gamme Planteray est particulièrement large. Certaines bouteilles privilégient un profil rond et gourmand, tandis que d’autres s’adressent davantage aux amateurs à la recherche de millésimes, de distilleries précises, de fermentations particulières ou de longues maturations.
Les grandes cuvées Planteray
Parmi les bouteilles emblématiques, le Planteray XO 20ème Anniversaire reste l’une des références les plus connues de la maison. Issu de rhums de la Barbade et du principe de double vieillissement, il offre un style rond et gourmand qui constitue une excellente porte d’entrée dans l’univers de Planteray.
Les millésimes et Single Casks
Les amateurs peuvent ensuite explorer les millésimes et Single Casks. Ces éditions permettent d’aller beaucoup plus loin dans l’expression d’un pays, d’une distillerie ou d’un type de vieillissement.
On retrouve ainsi des sélections issues de Jamaïque, des Fidji, de Trinidad, de Guyana, du Belize, de Panama ou encore de la Barbade, parfois complétées par des finitions dans des fûts très différents.
Les Planteray Extreme Series
Au sommet de la gamme se trouvent les Planteray Extreme Series, auparavant commercialisées sous le nom Plantation Extreme Series. Ces collections sont consacrées à des rhums particulièrement rares : vieux millésimes, profils de distillation spécifiques, quantités réduites ou expérimentations autour des méthodes historiques de production.
CAVE CONSEIL a proposé plusieurs générations de ces embouteillages, dont le Barbados 2007 Plantation Extreme Series n°5.
Extreme Series VI – The Legends of Rum
La sixième édition de l’Extreme Series porte le nom The Legends of Rum. Cette collection ne célèbre pas uniquement six origines : chacune des bouteilles rend également hommage à une personnalité ayant marqué l’histoire du rhum et le parcours d’Alexandre Gabriel.
La collection comprend six embouteillages :
1 – Planteray Haiti 2005, produit chez Barbancourt
2 – Planteray Belize 2006, produit chez Travellers Distillery
3 – Planteray Barbados D.A.S.H. 2022, produit à la Stade’s West Indies Rum Distillery
4 – Planteray Fiji Islands 2007, produit par Rum Co. of Fiji
5 – Planteray Saint Lucia 2009, produit chez St. Lucia Distillers
6 – Planteray Jamaica MMW 1998, distillé chez Clarendon
Six rhums très différents par leur origine, leur fermentation, leur distillation et leur vieillissement, mais réunis autour d’une même idée : raconter les hommes, les distilleries et les savoir-faire qui ont façonné le monde du rhum.
Planteray et Plantation chez CAVE CONSEIL
Chez CAVE CONSEIL, nous suivons les rhums Plantation puis Planteray depuis de nombreuses années. Notre sélection ne se limite pas aux références les plus connues : nous recherchons particulièrement les millésimes, séries limitées et embouteillages permettant de mieux comprendre un terroir ou une distillerie.
Parmi les bouteilles proposées au fil des années figurent notamment des Extreme Series, des Single Casks et des Collection Antipodes comme le Fiji 2007 14 ans Collection Antipodes Plantation.
Cette profondeur de gamme permet aussi de comparer les rhums : une même origine peut s’exprimer très différemment selon la distillerie, le type d’alambic, la durée de fermentation ou le vieillissement choisi.
Retrouvez notre sélection de rhums chez CAVE CONSEIL, des cuvées accessibles aux bouteilles les plus rares destinées aux passionnés et collectionneurs.
