Description
Le terroir, sa chimie, son microclimat influencent les arômes d’un grain d’orge… C’est cette vérité bien longtemps mise à l’écart dans le monde du whisky que Mark Reynier mets cette fois encore en oeuvre sur le terroir exceptionnel d’Irlande sur la commune de Waterford. Un lieu, une ferme, à la fois ! Waterford est un manifeste radical, un défi intellectuel porté à l’univers des whiskies, une philosophie qui rejette le statu quo. Utilisant de l’orge 100% irlandaise, reconnue comme la plus qualitative au monde, la nouvelle gamme Single Farm Origin est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu. Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte.
- Whisky Waterford Heritage Hunter, issue de la collection Arcadian Farm Origin, qui explore la vraie rareté et les flaveurs dérivés des anciennes méthodes, ce 1er embouteillage Heritage est fait à partir d’une variété d’orge qui a changé la donne, appelée Hunter. Celle-ci avait été abandonné à cause de son faible rendement.
Nez : terreux, sol sec, sorbet au citron, pomme pink lady, biscuit roulé et craie
Bouche : gâteau à l’orange, épices, clou de girofle, pruneau, bois précieux,
Finale : huile essentielle d’agrumes, épices douces.
Ces whiskies sont en édition limitée. Afin d’être certain d’avoir une bouteille à votre disposition dans la CAVE CONSEIL de votre choix, n’hésitez pas à la réserver grâce au bouton contact ou à téléphoner directement. Vous pourrez récupérer votre bouteille dans votre cave à vins sur Aix en Provence, Manosque, La Destrousse et Marseille (13004, 13007 et 13009) et même à Digne les Bains.
CAVE CONSEIL