Description
- Glenfarclas Family Cask 1961-2011 est un single malt exceptionnel, vieilli pendant 50 ans dans un fût de sherry hogshead (cask n°1325). Distillé en 1961 et embouteillé le 25 mai 2011, ce whisky rare titre à 47.0 % et se distingue par sa densité aromatique et son profil puissant, réservé aux amateurs de whiskies intenses et complexes.
Nez : une concentration aromatique impressionnante, avec des notes de sherry sec, sauce aux prunes, caramel brûlé, chocolat noir, écorces d’orange, et une pointe de sauce soja. Une touche épicée de poivre, clou de girofle, piment et vanille complète ce bouquet.
Bouche : texture pleine et riche, débutant sur des saveurs sucrées de sherry et de cerises, évoluant vers des notes de ferme rustique, puis vers une complexité florale et légèrement parfumée. Une amertume boisée marquée émerge, révélant un fût fortement brûlé, tout en conservant une certaine douceur.
Finale : avec des arômes de clou de girofle, roquette, sherry sec et une dominance boisée. L’amertume prononcée ajoute une intensité caractéristique à ce whisky rare.
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