Rhum Bielle 2011/2019, 8 ans, 52.8°, Rasta Morris

Description

• Rhum Bielle 2011/2019, 8 ans, 52.8°
• Fût Rm021, veillissement tropical de 2011  à 08/2019 puis expédié en Europe afin d’être embouteillé en 11/2019.

Pour les notes de dégustation, je cite celles de Serge Valentin sur Whiskyfun qui sont simplement parfaites
“Bielle est l’un des grands crus du rhum, pour moi c’est limpide.
Couleur: ambre foncé.
Nez: oh parfait, presque Neissonien si je peux. Des touches de copeaux de crayon et de peinture fraîche au début, puis des notes fantastiques de figues séchées, de bananes flambées (flambées à la Bielle, naturellement), de jus de canne, une goutte de sirop d’agave et quelques fleurs. Ylang-ylang, ajoncs, pissenlits… (avec une goutte d’eau: superbe encens d’église et bois de balsa, bois de cèdre, boîte de petits cigares … Nez fantastique, avec tous les charmes d’un Cohiba, sans aucun des inconvénients.)
Bouche (soignée): assez chaude au début mais crémeuse et riche, avec une terre inattendue, un peu de vernis, des racines (ou topinambours), et quelques notes curieuses de cendre de cigarette cette fois. Peau orange…(avec une goutte d’eau : plus de petites baies, des eaux-de-vie, des liqueurs, des touches de genièvre… Et toujours pas mal de tabac (non allumé).
Finale: moyenne, terreuse et tabac-y en effet. Racines dans l’arrière-goût.
Commentaires: quel beau jeune Bielle. Je ne suis pas sûr qu’il ait besoin de beaucoup d’eau, une goutte suffit en fait.”