Description
De l’orge rigoureusement sélectionnée, une double distillation, des barriques de petites contenances issues de grands domaines viticoles français et une eau pure prélevée à 950 mètres d’altitude, au-dessus du village, près de l’étang du Devin, tel est la recette de base de ces superbes whiskies.
Situé entre la Lorraine romane et l’Alsace germanophone, le pays welche d’Alsace s’étend, à la fin du XIXe siècle, entre Lutzelhouse au nord et Orbey au sud. Sur le plan départemental, il se situe dans le sud-ouest du Bas-Rhin et dans le nord-ouest du Haut-Rhin.
Le pays welche inclus (entièrement ou en partie) la vallée de la Bruche, le val d’Argent et le val d’Orbey. Les Welches étaient généralement, des personnes qui vivaient dans les hauteurs et qui avaient plus de contact avec habitants des pentes vosgiennes plutôt qu’avec ceux des pentes alsaciennes. D’où une culture plus française/romaine que germanique.
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- Single Malt Fine Tourbe, élevé en fût de vin bourguignon, ce single malt légèrement tourbé (10 PPM) offre un nez aux notes légèrement grillées et fumées ainsi qu’une pointe musquée. En bouche, le tourbé est bien présent mais plutôt fondu, on y retrouve des notes de noisettes et d’amandes.
Ce single malt et toute notre sélection Welche’s Whisky sont dans nos caves à Whisky à Marseille, La destrousse (près d’Aubagne), Aix en Provence, Manosque et Digne les Bains.
CAVE CONSEIL
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