Les rhums Plantation chez votre caviste

C’est en voulant revendre ses fûts de cognac utilisés que le propriétaire des cognacs Ferrand découvre les Caraibes puis l’Amérique Latine et leurs rhums…

Barbade, Guyana, Jamaïque…Ils évoquent la douceur caribéenne, la grande épopée du commerce maritime, laissant dans leur sillage un puissant parfum d’exotisme et d’aventure. C’est avant tout un savoir et un terroir qui s’expriment dans les expressions fascinantes de cas rhums.

Votre caviste vous propose

• Pineapple, un classique de bar…l’assemblage de 2 infusions… celle de l’écorce d’ananas victoria dans un rhum blanc et celle de la chair de cette ananas dans un rhum vieux..
• Three Stars, le rhum blanc de Plantation est issu de l’assemblage de 3 rhums d’origine différente : Barbade, Jamaïque et Trinidad. Ce rhum blanc possède à la fois richesse et subtilité, jouant tout d’abord dans un registre pâtissier avec ses notes de sucre roux, de banane flambée et d’ananas confit rehaussées de délicates touches de vanille gourmandes. Puis viennent les notes florales, végétales et légèrement épicées pour ne pas dire poivrées, indispensables à un grand rhum blanc.
• Trinidad 2003, distillé en alambic à 4 colonnes en 2005, ce rhum est vieilli 11 ans en fûts de Bourbon, puis 2 ans dans des fûts Ferrand en France. Trinidad est l’expression d’un rhum plus moderne dont les notes de fruits créent une explosion d’agrumes et de poire. C’est un rhum frais et floral, en dégustation plaisir.
• Barbados 2002, distillé en 2002, ce millésime est un assemblage de pot still et colonne depuis West Indies Rum Distillery.  Elevé 11 ans en Barbade puis 2 ans en France, il offre des notes de nougat, fruits confits et vanille.
• Panama 2004, issu d’une distillation en alambic à 4 colonnes en 2004, ce rhum bénéficie d’un premier vieillissement de 11 ans en fûts de Bourbon, puis 2 ans en fût Ferrand. Saveurs de violette, ce rhum exprime charme et complexité, la signature de son double-vieillissement.
• Peru 2004, distillé en alambic à colonne dans la vallée de Chicama, une région extrêmement aride de la côte nord péruvienne, ce millésime 2004 est le fruit d’un vieillissement de 12 ans dans son terroir d’origine et de deux ans en France. Il révèle des essences de figues mûres, à la fois le fruit et la feuille, et de la mangue, puis développe des notes d’amande et de poivre blanc.
• Guyana 2005, Profil : intense. Notes fumées et iodées. Figue sèche, raisins de Corinthe, son style est séducteur. En bouche, la cardamome et l’orange amère s’expriment. La finale est longue et dépose une pointe de mirabelle.
• XXème anniversaire, cette cuvée extraordinaire a été créée pour célébrer la 20ème année d’Alexandre Gabriel en temps que Maître Assembleur des rhums Plantation. C’est un assemblage de rhums de 12 à 20 ans d’âge, tous originaires de la Barbade. Il reflète l’expression même de cette île.
• Xaymaca Special Dry, avec Xaymaca Special Dry, Plantation redonne vie aux rhums 100% pot still typiques du style Jamaïcain du 19è siècle avec une expression intense dévoilant le légendaire «Rum Funk» traditionnel, fameux pour ses arômes et saveurs de banane et d’ananas flambé localement appelé le «Hogo», déformation du Français «Haut Goût».

La gamme des rhums Plantation est chez vos cavistes à Marseille dans les quartiers des Chartreux, d’Endoume et de Mazargues. Certains sont même en dégustation…

N’hésitez pas à nous demander conseil pour offrir une bouteille de rhum.

Rendez-vous aussi dans nos caves de Digne les Bains, Manosque, La Destrousse et Aix en Provence.