Whisky Adelphi Glenlossie 2011, 15 ans, Cask #35430 – First Fill Bourbon Barrel – 59.7%

Whisky Adelphi Glenlossie 2011 15 ans #35430 : un Speyside vif et délicat

Avec ce Glenlossie 15 ans 2011, Adelphi met en bouteille un fût unique, le Cask #35430. Distillé en 2011 et embouteillé en 2026, ce Single Malt du Speyside a effectué toute sa maturation dans un First Fill Bourbon Barrel, c’est-à-dire un fût de chêne américain ayant contenu du bourbon et rempli pour la première fois de whisky écossais.

Ce premier remplissage transmet au whisky une large part des arômes du bois : vanille, pâtisserie, biscuits et meringue. Le distillat conserve pourtant sa vivacité, avec la limonade, la canneberge et le pamplemousse blanc, jusqu’à une finale citronnée. Embouteillé brut de fût à 59,7 %, sans filtration à froid ni coloration, le fût a donné 223 bouteilles.

À ce degré, nous conseillons de le goûter d’abord pur, dans un verre tulipe et à température ambiante, puis avec quelques gouttes d’eau, qui font ressortir les notes de biscuit et d’agrumes.

Glenlossie, distillerie discrète du Speyside

Glenlossie a été fondée en 1876 près d’Elgin par John Duff et plusieurs associés ; elle appartient aujourd’hui à Diageo. Ses alambics, passés de quatre à six en 1962, sont équipés de purificateurs : ces conduits renvoient les alcools les plus lourds dans l’alambic pour une nouvelle distillation. Associés à une fermentation longue, d’environ 75 heures, ils donnent un distillat à la texture légèrement huileuse, marqué par une note herbacée.

Depuis 1971, Glenlossie partage son site avec la distillerie Mannochmore. L’essentiel de sa production rejoint les assemblages de Diageo, et sa seule version officielle en single malt est un 10 ans de la collection Flora & Fauna. Les embouteillages indépendants en fût unique restent peu fréquents, ce qui fait tout l’intérêt de cette sélection.

Adelphi, embouteilleur indépendant depuis 1993

Adelphi reprend le nom d’une distillerie de Glasgow fondée en 1826. Relancée en 1993 comme embouteilleur indépendant, la marque appartient depuis 2004 à Keith Falconer et Donald Houston. Les fûts sont choisis par un comité de dégustation présidé par le critique Charles MacLean, et chacun est embouteillé séparément.

Chez CAVE CONSEIL, nous suivons de près les sélections d’Adelphi, qui permettent de goûter en single malt des distilleries surtout connues des assembleurs. Retrouvez notre sélection de whiskies et les autres embouteillages Adelphi sur notre boutique en ligne.