Canerock Barbados Spiced Rum – Boisson spiritueuse à base de rhum – 40%

Canerock Barbados : un spiced rum élaboré à la Barbade

Canerock Barbados appartient à la famille des spiced rums et boissons spiritueuses à base de rhum. Sa particularité est d’être aujourd’hui entièrement construit autour de la Barbade, l’une des terres historiques du rhum dans les Caraïbes.

La recette repose sur des rhums produits à la Stade’s West Indies Rum Distillery, également appelée Stade’s Rum Distillery. Implantée près de Bridgetown et fondée en 1893 par George Stade, cette distillerie occupe une place importante dans l’histoire du rhum barbadien.

Des rhums de Pot Still et de colonne vieillis jusqu’à 3 ans

Canerock assemble des rhums de Barbade issus à la fois de Pot Still et de colonne. Cette combinaison permet de réunir richesse aromatique et rondeur.

Les rhums sont vieillis jusqu’à 3 ans en fûts de chêne américain fortement toastés. Ce passage sous bois contribue aux notes de vanille, de fruits secs et aux tanins délicats que l’on retrouve dans le profil final.

Vanille, noix de coco et gingembre : l’identité de Canerock

Le caractère gourmand de Canerock provient de l’utilisation d’ingrédients naturels. La vanille apporte douceur et rondeur, tandis que la noix de coco cultivée à la Barbade renforce la texture crémeuse du spiritueux.

Le gingembre cultivé à la Barbade apporte quant à lui une dimension plus fraîche, végétale et épicée. Cette association permet de conserver un équilibre entre gourmandise et caractère.

Qu’est-ce qu’un spiced rum ?

Un spiced rum est un spiritueux élaboré à partir de rhum auquel sont associés des épices, plantes, fruits ou autres ingrédients aromatiques. Selon les recettes et leur composition, ces produits peuvent également être commercialisés comme boissons spiritueuses à base de rhum.

Canerock s’inscrit dans cette famille de spiritueux gourmands avec une approche centrée sur le rhum barbadien, la vanille, la noix de coco et le gingembre.

Canerock ou liqueur de rhum : deux façons d’explorer les spiritueux gourmands

Si vous appréciez les spiritueux à base de rhum au profil gourmand, découvrez également Monkai Rum Liqueur.

Les deux bouteilles proposent deux interprétations très différentes de cet univers. Canerock associe le rhum de Barbade à la noix de coco, la vanille et le gingembre, tandis que Monkai repose sur un rhum jamaïcain et développe un registre plus pâtissier autour de la vanille, du fudge, du caramel et du cacao.

Cette différence permet également de mieux comprendre la distinction entre un spiced rum et une liqueur de rhum : deux familles proches par leur gourmandise, mais avec des recettes et des profils aromatiques différents.

La Stade’s West Indies Rum Distillery

Canerock partage son lieu de production avec plusieurs rhums Planteray de la Barbade. La Stade’s West Indies Rum Distillery possède un patrimoine de distillation particulièrement riche, associant colonnes et anciens Pot Stills.

Les amateurs souhaitant découvrir une expression radicalement différente de cette même distillerie peuvent également retrouver le Planteray Barbados High Ester 2022, un rhum beaucoup plus technique et intense mettant en avant le travail sur la fermentation et la distillation.

Comment déguster Canerock Barbados ?

Grâce à son profil doux et aromatique et à ses 40 %, Canerock peut être dégusté simplement pur ou sur glace. Il constitue également une base intéressante pour les cocktails à base de rhum, notamment avec du ginger beer, des agrumes ou des fruits tropicaux.