Description
Distillé en 2013 et embouteillé après 11 années de maturation, ce single malt Bunnahabhain (Staoisha) a vieilli en hogshead de sherry Oloroso, donnant naissance à seulement 381 bouteilles. Ce profil intensément fumé et gourmand révèle la parfaite rencontre entre la puissance du distillat et la richesse du fût.
Nez : notes marines et profondes, entre sauce marinara, prunes, calamondin et jambon glacé à l’érable. Rhubarbe confite, sucre doré et raisins blonds, le tout soutenu par des nuances terreuses, de cerises brûlées, de cuir patiné et de tabac.
Bouche : riche et complexe, marquée par le thé fumé Lapsang Souchong, le kombu, le thé vert et des touches de mezcal. Fruits rouges (groseilles, mûres) et porc fumé nappé de sherry Oloroso complètent ce profil umami.
Finale : persistante et chaleureuse, entre poivre concassé, fruits rouges et une fumée douce qui s’étire longuement.
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