Description
Distillé en 2013 et embouteillé à 53,5%, ce Dailuaine 12 ans provient du fût n°302796, un refill Oloroso Hogshead ayant produit 265 bouteilles. Sa couleur dorée évoque un croissant sortant du four, annonçant un single malt à la fois gourmand, structuré et d’une belle profondeur aromatique.
Nez : crème au citron acidulée et Cointreau, suivis de notes subtiles de réglisse, de vieille bibliothèque, de graines de carvi et de chocolat noir.
Bouche : décadente et équilibrée, sur la cerise enrobée de chocolat, le strudel aux pommes, la menthe fraîche, l’eucalyptus, les noix de pécan grillées et le dulce de leche.
Finale : longue, lumineuse et pleine, avec une complexité persistante légèrement asséchante.
CAVE CONSEIL
