Description
Distillé en 2018 et embouteillé à 56,1%, ce Chichibu 6 ans provient du fût n°9197, un First Fill Bourbon Barrel ayant produit seulement 210 bouteilles. Sa robe or Riesling reflète la précision et la finesse qui caractérisent les jeunes embouteillages de la distillerie japonaise fondée par Ichiro Akuto à Saitama.
Nez : frais et parfumé, sur le raisin vert, la citronnelle, le pamplemousse rose, le kiwi et la fleur d’oranger. Des touches sucrées de loukoum, de bonbons à la pomme verte, de pâte sablée et de tarte au citron meringuée ajoutent une dimension espiègle.
Bouche : lumineuse et vive, rappelant un Mimosa ou un Bellini, entre citron zesté, pétales de rose blanche, latte vanillé, panna cotta, bois de santal et muscade. Un équilibre raffiné entre douceur pâtissière et fraîcheur fruitée.
Finale : lisse et enveloppante, avec une texture légèrement grasse et une sophistication remarquable pour son jeune âge.
