Description
Fondée en 2013 par Yoshiharu Takeuchi, la distillerie japonaise Nine Leaves a cessé son activité fin 2023, avant que l’ensemble de ses fûts en vieillissement ne soit acquis par la maison italienne Velier, dirigée par Luca Gargano.
Ce Nine Leaves 8 ans 2017 provient d’un fût unique ayant contenu du vin rouge de la Wente Estate, située dans la vallée de Livermore en Californie. Vieilli intégralement dans ce fût atypique, il présente un caractère à la fois lumineux, floral et intensément fruité, évoquant parfois le style de certains single malts des Highlands.
Nez : puissant et voluptueux, noble boisé américain, clou de girofle, cacao poudré, vanille, résine, miel d’acacia, chèvrefeuille et figue fraîche.
Bouche : vive et tendue, sur le poivre, la poire, la mirabelle et une touche de sucre de canne légèrement brûlé, évoluant vers la crème brûlée, le riz au lait et des nuances mentholées.
Finale : longue et suave, évoquant un single malt tropical, mêlant ananas rôti, mangue confite, foin fraîchement coupé et crème de coco. La rétro-olfaction développe des arômes de géranium et de pêche-abricot.
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