Description
Mandamus, 29ᵉ édition de la série Exceptional Cask Selection, illustre le savoir-faire technique et la précision aromatique de Foursquare. Vieilli 10 ans en fûts ex-bourbon, puis 6 ans en fûts de porto tawny, ce single blended rum met en valeur la double distillation caractéristique de la distillerie : colonne Coffey triple fonctionnant sous vide et pot still équipé d’une colonne et de deux retorts.
Élaboré à partir de mélasse locale et embouteillé à son degré naturel de 57%, sans filtration à froid, sans sucre ajouté ni colorant, il offre une expression fidèle et intense du style barbadien.
Cette cuvée, limitée à 1 350 bouteilles pour la France, se distingue par un profil riche, fruité et épicé, où la double maturation joue un rôle majeur dans la profondeur aromatique.
Nez : confiture de mûres, ananas mûr, prune acidulée, cerise, raisins secs dorés, caramel et gingembre, avec des touches de noisette, de noix et de cassis.
Bouche : douce et généreuse, sur les cerises noires mûres, les framboises, les prunes Victoria et une nuance d’orange zestée.
Finale : longue, boisée, légèrement fumée, avec une persistance fruitée et épicée.
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