Macallan 1997-2024, 27 ans par Gordon & MacPhail pour LMDW

Description

• Macallan 1997-2024, 27 ans par Gordon & MacPhail pour LMDW,  créée en 1998, la collection Speymalt from Macallan de Gordon & MacPhail comprend des embouteillages légendaires, dont le plus ancien remonte à 1938. Evoquant le magnifique single cask # 21603906 distillé en 1998 à partir de la collection New Vibrations, cette version est un subtil mélange de maturité accomplie et de fraîcheur d’expression. Débordante d’exotisme et pétillante à souhait, sa palette aromatique et sa saveur ont brillamment résisté aux outrages du temps, sans prendre une seule ride.

C’est Serge Valentin sur WhiskyFun qui en parle le mieux

Nez : ne cherchez pas, c’est parfait – simple et précis, avec des noix, de la menthe et des radis. Pas de place pour les descriptions fleuries aujourd’hui. Avec de l’eau : oh, maintenant nous avons de la tarte à la rhubarbe et encore plus de radis.
Bouche (pure) : une bête qui prend le contrôle du palais, de la langue, des lèvres, des gencives et probablement d’autres choses… Gros poivre, noix, curcuma, orange de Séville… L’eau est indispensable. Avec l’eau : elle se répand sur le palais avec environ vingt fois plus de saveurs – fruits, écorces, goudrons, poivres, miels piquants, noix, agrumes… C’est vraiment un hommage aux joies de l’ajout d’eau lors d’une dégustation.
Finale : très longue, poivrée et mielleuse. Commentaires : très correct sans eau, magique avec.