Le Domaine du Paternel fait partie des grandes références viticoles de Cassis. Situé en Provence, entre Marseille, La Ciotat, les calanques et la Méditerranée, ce domaine familial est reconnu pour ses vins de Cassis, mais aussi pour ses cuvées en Côtes de Provence et en Bandol.
Chez Cave Conseil, nous mettons en avant le Domaine du Paternel pour son ancrage provençal, la régularité de ses vins et la diversité de ses appellations. Que vous recherchiez un vin blanc de Cassis, un rosé de Provence ou une bouteille à conseiller autour d’un repas méditerranéen, nos cavistes vous accompagnent en magasin pour vous orienter vers la cuvée la plus adaptée.
Un domaine familial emblématique de Cassis
L’histoire du Domaine du Paternel commence en 1943, lorsque la famille Santini devient propriétaire de la ferme du Paternel, à Cassis. Le domaine se développe ensuite autour de la vigne, avec une première mise en bouteille réalisée en 1951. Depuis, plusieurs générations se succèdent pour faire vivre ce vignoble provençal et préserver son identité.
Le Domaine du Paternel est aujourd’hui associé à l’un des terroirs les plus recherchés de Provence : l’appellation Cassis. Ce vignoble bénéficie d’un environnement unique, marqué par les sols calcaires, l’influence maritime et la proximité du Parc national des Calanques. Cette situation donne aux vins du domaine une personnalité fortement liée à leur origine.
Les vins de Cassis du Domaine du Paternel
L’AOC Cassis est particulièrement réputée pour ses vins blancs. Au Domaine du Paternel, les blancs de Cassis occupent une place centrale dans l’identité du domaine. Ils sont appréciés pour leur fraîcheur, leur équilibre et leur capacité à accompagner la cuisine méditerranéenne.
Un vin blanc de Cassis du Domaine du Paternel peut notamment être conseillé avec des poissons, des fruits de mer, des coquillages, des crustacés ou une cuisine provençale. C’est typiquement le genre de bouteille que nos cavistes peuvent recommander à un client qui cherche un vin blanc local, élégant et représentatif du terroir de Cassis.
Le domaine propose également des vins rosés, qui s’inscrivent dans l’esprit des vins de Provence : accessibles, conviviaux et adaptés aux moments de partage, de l’apéritif aux repas d’été.
Côtes de Provence, Bandol et diversité des terroirs
Au-delà de Cassis, le Domaine du Paternel travaille aussi d’autres appellations provençales, notamment les Côtes de Provence et Bandol. Cette diversité permet de découvrir plusieurs expressions du vignoble provençal, entre blancs, rosés et rouges.
Les Côtes de Provence permettent d’élargir la sélection vers des vins adaptés à des usages plus variés : apéritif, cuisine du Sud, grillades, poissons, salades composées ou repas entre amis. Les cuvées en Bandol, quant à elles, offrent une autre lecture du savoir-faire du domaine, avec des vins davantage tournés vers la structure et la garde.
Cette diversité fait du Domaine du Paternel une belle porte d’entrée pour les amateurs de vins de Provence, mais aussi pour les clients qui souhaitent découvrir un domaine reconnu autour de Cassis.
Pourquoi choisir le Domaine du Paternel chez un caviste ?
Choisir un vin du Domaine du Paternel chez un caviste permet de bénéficier d’un conseil personnalisé. Selon la cuvée disponible, le millésime, le repas prévu ou le profil recherché, nos équipes peuvent vous guider vers le vin le plus adapté.
Un client ne choisira pas forcément la même bouteille pour accompagner des fruits de mer, offrir un vin de Provence, préparer un repas estival ou découvrir l’appellation Cassis. C’est précisément le rôle de nos cavistes : vous aider à faire le bon choix selon votre besoin, votre budget et vos goûts.
Chez Cave Conseil, nous privilégions cette approche de proximité. Nos pages domaines ne sont pas pensées comme de simples fiches produits en ligne, mais comme des points d’entrée pour découvrir nos sélections et préparer votre passage en magasin.
Retrouvez les vins du Domaine du Paternel dans vos caves Cave Conseil
Les vins du Domaine du Paternel sont à retrouver dans certaines caves Cave Conseil, selon les stocks disponibles et les arrivages. Nos cavistes vous accueillent en magasin pour vous conseiller sur les vins de Cassis, les Côtes de Provence, les rosés de Provence et les accords mets-vins les plus adaptés.
Vous pouvez retrouver nos caves à Alès, Digne-les-Bains, La Destrousse, Manosque, Marseille Chartreux, Marseille Endoume, Marseille Mazargues et Pertuis.
Pour découvrir le Domaine du Paternel, choisir un vin blanc de Cassis ou trouver une bouteille de Provence à partager, rendez-vous dans votre cave CAVE CONSEIL la plus proche. Nos équipes vous orienteront selon vos envies, les cuvées disponibles et les occasions de dégustation.
