Description
Le Domaine Mouton à Condrieu est une petite exploitation familiale où André travaille au côté de son père Jean-Claude.
Pour leurs crus issus du cépage Viognier, ils cherchent à conserver toute sa personnalité et son fruit et cela sans jamais perdre de vue la typicité du terroir.
Les crus “Côte Bonnette” et “Côte Châtillon” sont 2 lieux-dits situés sur la commune de Condrieu. Ces pentes très escarpées et ensoleillées, qui n’autorisent qu’un travail manuel, produisent des vins très aromatiques qui se dégustent jeunes et jusqu’à 5 ans plus tard.
Condrieu “Côtes Bonnette” est floral et fruité, il accompagne merveilleusement les viandes blanches et les poissons. Élevée rur lies fines ,70% en barrique 30% cuves inox .pendant 8 mois, la Côte Bonnette s’accordera parfaitement avec les poissons de rivière, les foies gras ou tout simplement en apéritif.
Condrieu “Côte Châtillon” est puissant et raffiné. Son élevage en barrique sur lies fines pendant 8 mois lui confère une grande complexité aromatique qui augmente avec un peu d’aération. Côte Châtillon est à la fois douce et massive, puissante et tendre. La sucrosité et le boisé qui la caractérisent sont agrémentés de notes plus minérales, qui participent à former un bel ensemble équilibré. Ce vin demande toute l’attention du vigneron pour arriver à concilier dans une même bouteille la tendresse, la force et l’équilibre.
Condrieu “Corbery”, une cuvée plus récente, vinifiée et élevée en cuve béton ovoïde, sur la fraicheur et la délicatesse du fruit.
La Côte Rôtie est toute en finesse, son côté aérien nous conduit à le proposer sans tarder sur des viandes blanches, des épices douces, mais il saura également attendre quelques années pour accompagner alors un pavé de biche, du chevreuil, dont la texture de la viande rappellera la délicatesse de ses tanins ou encore un pigeon en ballotine, des volailles rôties.
La cuvée “Maison Rouge” est la cuvée emblématique de la maison. Issue d’une sélection parcellaire, elle est produite uniquement que lorsqu’elle est jugée apte à représenter les qualités du domaine. Elle est riche et puissante avec des tanins présents, affinés par un long élevage en fûts de chêne. C’est un vin de caractère qu’il convient de garder quelques années pour révéler au mieux son potentiel.
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Et bien sûr tous ces vins sont dans vos caves à Manosque, La Destrousse, Aix en Provence et Marseille et Pertuis
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