Description
- Caroni, embouteillé par l’indépendant L’Esprit, est une rareté issue d’un unique fût de la mythique distillerie de Trinidad et Tobago. Distillé le 30 juin 1996 et embouteillé en mai 2016 après 19 ans de vieillissement tropical, ce brut de fût titrant à 64,3 % est limité à seulement 214 bouteilles.
Ce single cask capture l’essence du style Caroni tout en explorant des nuances inattendues, avec un profil complexe et riche en caractère.
Nez : Élégant et captivant, il s’ouvre sur des notes de cuir et de pétrole, accompagnées de touches plastiques et d’olives. S’y ajoutent des arômes boisés nobles, de miel d’oranger, d’encaustique, et des nuances exotiques de mangue, papaye, et avocat. Une pointe de kumquat et de menthol apporte une fraîcheur raffinée.
Bouche : Riche et puissante, elle dévoile des saveurs de miel, d’agrumes comme le yuzu et la mandarine, ainsi qu’un boisé fumé. Des touches de réglisse et de fruits tropicaux confèrent une complexité supplémentaire. Diluer légèrement ce rhum permet de révéler des notes de chocolat au lait, de fruits secs, et un subtil équilibre entre la trame pétrolifère et une rondeur gourmande.
Finale : Longue et persistante, la finale offre un mélange de fraîcheur mentholée, de miel d’oranger, et de citron vert, suivi d’une délicate fumée boisée et d’une touche plastique. Avec un soupçon d’eau, la finale devient encore plus harmonieuse et précise.
