Bourbon Blanton’s Single Barrel #353, Warehouse H – coffret 4 verres Riedel – 55%

Blanton's Single Barrel coffret Riedel : le fût n° 353 du Warehouse H

Ce coffret associe une bouteille de Blanton’s Single Barrel et quatre verres de dégustation de la maison verrière autrichienne Riedel, dessinés pour le bourbon. L’écrin, à tiroirs, évoque une boîte à bijoux, en écho à la série de Blanton’s inspirée des pierres précieuses. La bouteille vient d’un seul fût, le n° 353, vieilli au rick 30 du Warehouse H, et elle est embouteillée à 55 %, un degré plus soutenu que celui du Blanton’s Original.

Blanton’s, le premier bourbon single barrel

Lancé en 1984 par Elmer T. Lee, maître distillateur de la distillerie aujourd’hui appelée Buffalo Trace, à Frankfort, Blanton’s a été le premier bourbon commercialisé en single barrel, c’est-à-dire tiré d’un seul fût. Son nom rend hommage au colonel Albert B. Blanton, qui a dirigé la distillerie pendant des décennies. Chaque étiquette porte, écrits à la main, le numéro du fût, celui du rick, l’entrepôt et la date d’embouteillage. Le bouchon, surmonté d’un cheval et de son jockey, existe en huit poses : côte à côte, elles forment le nom B-L-A-N-T-O-N-S.

Le Warehouse H, un chai à part

Le Warehouse H est le seul chai à bardage métallique de Buffalo Trace. Le métal transmet plus vite que la brique la chaleur de l’été et le froid de l’hiver : le bourbon entre et sort plus souvent du bois, et les échanges avec le fût s’en trouvent accélérés. C’est de ce chai que viennent les single barrels Blanton’s.

Un straight bourbon du Kentucky

Comme tout bourbon, il est distillé à partir d’un moût composé en majorité de maïs, puis vieilli en fût de chêne américain neuf, brûlé à l’intérieur ; la mention straight impose au moins deux ans de vieillissement. Ce bois neuf lui donne sa couleur ambrée et ses notes de vanille et de caramel.

Arômes et conseils de dégustation

Selon les notes de La Maison du Whisky, le nez s’ouvre sur le chêne séché, la confiture de lait et la gousse de vanille ; la bouche associe vanille, caramel et beurre au piment de la Jamaïque et au poivre ; la finale, longue, laisse la cerise et une pointe d’épices. À 55 %, nous conseillons de le goûter pur, dans les verres Riedel du coffret, puis d’y ajouter quelques gouttes d’eau.

Chez CAVE CONSEIL, nous proposons aussi d’autres single barrels de la maison : le Blanton’s Single Barrel #12 River Edition, le Blanton’s Single Barrel Itinéraires, Barrel 25 et le Blanton’s Foundations Edition, Barrel #597. Retrouvez notre sélection de whiskies sur la boutique en ligne et dans nos caves.