Description
1ère distillerie (légale) installée sur l’envoûtante île de Raasay qui se trouve au large de la côte ouest de l’Écosse, dans les Hébrides intérieures, Isle of Raasay Distillery a ouvert en 2017. Coincée entre l’île de Skye et la côte nord-ouest écossaise, l’île de Raasay jouit d’une situation exceptionnelle. C’est sur ce bout de terre balayé par les vents et peuplé de seulement 120 habitants que sont distillés et élevés les whiskies Raasay.
Lochlea Distillery est une ferme-distillerie installée dans les champs sous Glasgow qui a été mise en service en août 2018. Les 1ers whiskies commencent donc à sortir. L’amour, le soin et l’attention, du champ au fût, ont été primordiaux dans la création de ce whisky. La ferme familiale cultive et récolte sa propre orge, dont la drêche sert à nourrir le bétail local. L’eau provient de nappes aquifères situées dans le calcaire sous la ferme.
♦ Raasay
♦Raasay special release 2022
♦ Lochlea Our Barley
♦ Lochlea Harvest Edition
♦ Lochlea Fallow Edition
Une dégustation conduite de main de maitre par Eric Delrue
CAVE CONSEIL
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