Rhum Diplomático Single Vintage 2008 – Finish Oloroso – 43%

Diplomático Single Vintage 2008 : un millésime vénézuélien fini en fût d’oloroso

Le Single Vintage 2008 réunit des rhums distillés la même année, mis en fût en 2008 et suivis jusqu’à leur mise en bouteille. Après douze ans en ex-fûts de bourbon et de single malt, ils ont passé une dernière année en ex-fûts d’oloroso, le xérès sec et oxydatif d’Andalousie. Embouteillé à 43 %, ce millésime est présenté en étui, en édition limitée.

Diplomático, la maison des Andes vénézuéliennes

Les rhums Diplomático sont produits par Destilerías Unidas, fondée en 1959 au pied des Andes, dans l’État de Lara, au Venezuela. La distillerie travaille le miel de canne et la mélasse, et dispose de trois types d’appareils de distillation : colonnes, alambics de type kettle et alambics à repasse en cuivre. Ces alambics de cuivre ont distillé les rhums du Single Vintage. Le rhum vénézuélien bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée, qui impose au moins deux ans de vieillissement.

La série Single Vintage

Lancée en 2013 avec le millésime 2000, la série Single Vintage n’est produite que les années où le maître de chai identifie des fûts au vieillissement remarquable. Chaque édition porte l’année de distillation et reçoit une finition propre. Le 2008 a été achevé en ex-fûts d’oloroso, qui prolongent les notes de café et de chocolat du rhum par des fruits secs et une pointe de xérès. Ces éditions sont limitées et ne sont pas renouvelées : un millésime épuisé ne revient pas.

D’autres grands rhums d’Amérique latine

Diplomático signe aussi la cuvée Diplomático Ambassador, sa référence la plus prestigieuse, embouteillée à 47 %. Pour comparer avec d’autres maisons du continent, le Zacapa Royal du Guatemala et le Flor de Caña 25 ans du Nicaragua illustrent le même style de rhums vieux, ronds et gourmands.

Conseils de dégustation

Le Diplomático Single Vintage 2008 se déguste pur, à température ambiante, dans un verre tulipe qui concentre ses arômes de café, de chocolat et de fruits secs. Laissez-lui quelques minutes dans le verre avant la première gorgée. Il accompagne volontiers un chocolat noir ou un café en fin de repas. Retrouvez notre sélection de rhums sur la boutique en ligne et dans nos caves.