Whisky Edradour 12 ans 2012 Signatory Vintage First Fill Oloroso 59,2%

Whisky Edradour 12 ans 2012 Oloroso Cask #421 – 59,2 %

153,00 € TTC

Edradour 12 ans 2012 de Signatory Vintage est un single malt écossais des Highlands embouteillé dans la célèbre Cask Strength Collection, sous le label Collection Itinéraires pour La Maison du Whisky.

Distillé en 2012 et embouteillé en 2025, ce single cask n°421 a vieilli en First Fill Oloroso Sherry Butt. Embouteillé brut de fût à 59,2%, non coloré et non filtré à froid, il offre un profil intense, profond et généreusement marqué par le sherry : fruits secs, chocolat, agrumes confits, épices, tabac, bois noble et belle puissance.

Une bouteille limitée à 564 exemplaires, idéale pour les amateurs d’Edradour, de sherry cask puissants et de single malts écossais de caractère.

UGS : EDRAD03 Catégories : ,

Description

Edradour 12 ans 2012 Signatory Vintage est exactement le type de bouteille qui fait plaisir aux amateurs de whiskies écossais puissants, gourmands et fortement marqués par le sherry.

Située dans les Highlands, Edradour est une petite distillerie au style souvent riche, dense et généreux. Associée ici au savoir-faire de Signatory Vintage, l’une des grandes maisons d’embouteillage indépendant en Écosse (propriétaire d’Edradour), elle donne naissance à un single cask très expressif, embouteillé dans la Cask Strength Collection.

Cette édition a été distillée le 7 septembre 2012, puis embouteillée le 9 juillet 2025, après 12 ans de vieillissement. Le fût sélectionné est un First Fill Oloroso Sherry Butt, c’est-à-dire un grand fût de xérès Oloroso de premier remplissage. C’est un détail important : ce type de fût apporte beaucoup de profondeur, de couleur, d’intensité aromatique et de gourmandise.

Embouteillé à 59,2%, ce whisky n’est pas réduit à un degré classique. Il garde toute sa puissance d’origine, avec une matière ample, une texture généreuse et une belle concentration aromatique. On retrouve un profil de sherry cask assumé : fruits secs, chocolat, agrumes confits, fruits rouges cuits, épices, tabac, bois noble, caramel sombre et une finale longue et chaleureuse.

Notes de dégustation

Nez : riche, profond et expressif, avec des notes de fruits rouges cuits, confiture de framboise, cassis, abricot sec, datte, chocolat, noisette, cuir, tabac, foin, céréales, épices douces et une touche de terre caramélisée.

Bouche : puissante et généreuse, portée par les 59,2%. Le sherry Oloroso apporte de la densité : crème anglaise, orange sanguine, coing, agrumes confits, fruits secs, chocolat, tabac blond, bois élégant, vanille discrète et épices expressives. La texture est ample, avec beaucoup de matière.

Finale : longue, chaude et persistante, sur le gingembre, le biscuit sablé, la crème pâtissière, l’ananas séché, la réglisse, le bois noble et une belle impression de sherry cask puissant.

Chez CAVE CONSEIL, nous le conseillons aux amateurs de single malts écossais intenses, de whiskies sherry cask, de bruts de fût et de bouteilles limitées. C’est aussi une belle référence pour les clients qui apprécient les embouteillages Signatory Vintage, les single casks et les whiskies de dégustation avec une vraie personnalité.

Vous cherchez un whisky Edradour à Marseille, une bouteille de whisky rare à Pertuis, une cave à whisky à Manosque, un single malt écossais à Digne-les-Bains, un caviste whisky à Sisteron ou un whisky sherry cask à Alès ? Les caves CAVE CONSEIL vous accompagnent selon les stocks disponibles, en ligne ou en magasin.

Informations complémentaires

Origine

Écosse
Région

Highlands
Volume

70 cl
Degré d'alcool

59.2%
Disponible en cave

Alès, Digne les Bains, La Destrousse, Manosque, Marseille – Chartreux, Marseille – Endoume, Marseille-Mazargues, Pertuis, sur réservation
Édition limitée

564 bouteilles
Domaine, Distillerie ou Marque

Edradour, Signatory Vintage

Edradour 12 ans 2012 Signatory Vintage : un single cask des Highlands

Edradour 12 ans 2012 Signatory Vintage est un single malt écossais embouteillé par Signatory Vintage, dans la célèbre Cask Strength Collection. Cette gamme est particulièrement appréciée des amateurs, car elle met en avant des whiskies embouteillés à leur degré naturel, sans filtration à froid et sans coloration.

Ici, nous sommes sur un single cask : le fût n°421. Cela signifie que la bouteille provient d’un seul fût, sans assemblage avec d’autres fûts. Chaque embouteillage de ce type possède donc une identité propre, liée au fût, au vieillissement et au moment de la mise en bouteille.

Cette édition porte aussi le label Collection Itinéraires, une sélection destinée au marché français via La Maison du Whisky. Elle s’adresse clairement aux amateurs de whiskies de dégustation, aux passionnés d’embouteillages indépendants et aux clients qui recherchent une bouteille plus singulière qu’un single malt de gamme permanente.

Un vieillissement en First Fill Oloroso Sherry Butt

Le point central de cette bouteille est son vieillissement en First Fill Oloroso Sherry Butt. Le terme “first fill” signifie que le fût est utilisé pour la première fois pour vieillir du whisky après avoir contenu du xérès. Son influence aromatique est donc particulièrement marquée.

L’Oloroso apporte généralement des notes de fruits secs, noix, chocolat, cuir, épices, fruits noirs, orange confite, tabac et bois noble. Sur un whisky comme Edradour, déjà naturellement riche et généreux, ce type de fût donne un profil très expressif, dense et gourmand.

Le format “butt” correspond à un grand fût de sherry. Il permet un vieillissement différent d’un petit fût, avec une maturation longue, progressive, et une belle intégration entre le distillat et le bois. Après 12 ans, ce Edradour conserve à la fois de la puissance, du fruit, de la profondeur et une vraie matière de dégustation.

Pourquoi ce whisky est intéressant pour les amateurs ?

Ce whisky réunit plusieurs critères recherchés : une distillerie appréciée des amateurs, un embouteilleur indépendant reconnu, un single cask, un vieillissement en first fill Oloroso, un degré naturel de 59,2%, une absence de coloration, une absence de filtration à froid et une édition limitée à 564 bouteilles.

Ce n’est pas un whisky d’initiation. C’est une bouteille destinée aux amateurs de single malts écossais puissants, aux passionnés de sherry cask et aux clients qui aiment les whiskies intenses, profonds et expressifs.

Quelques gouttes d’eau peuvent être intéressantes à la dégustation. Elles permettent d’ouvrir le whisky, de détendre la puissance des 59,2% et de faire ressortir davantage les fruits, les épices, le chocolat et les agrumes confits.

Edradour et Signatory Vintage : une association très suivie

Edradour et Signatory Vintage forment une association bien connue des amateurs. Signatory Vintage embouteille régulièrement des single malts très expressifs issus de cette distillerie qui lui appartient, souvent dans des profils fortement marqués par le sherry.

Chez CAVE CONSEIL, ce type de bouteille est particulièrement intéressant à proposer : le nom Edradour parle aux amateurs, le vieillissement Oloroso rassure les passionnés de sherry cask, et la Cask Strength Collection apporte une vraie crédibilité auprès des connaisseurs.

C’est une bouteille que l’on peut ouvrir pour une grande dégustation, offrir à un amateur de whisky écossais, ou conserver dans une cave personnelle parmi d’autres single casks et embouteillages indépendants.

Acheter Edradour 12 ans 2012 Signatory Vintage chez CAVE CONSEIL

Vous cherchez à acheter Edradour 12 ans 2012 Signatory Vintage, un whisky Edradour à Marseille, un single malt sherry cask à Pertuis, une cave à whisky à Manosque, un whisky brut de fût à Digne-les-Bains, un caviste spécialisé whisky à Sisteron ou un whisky rare à Alès ? Les caves CAVE CONSEIL vous accompagnent dans le choix de vos whiskies selon les stocks disponibles.

Nos caves à vin et caves à spiritueux vous accueillent dans le Sud de la France : Marseille Chartreux, Marseille Endoume, Marseille Mazargues, La Destrousse, Pertuis, Manosque, Digne-les-Bains, Sisteron et Alès.

Les bouteilles issues de single casks et d’embouteillages limités peuvent disparaître rapidement. Cette édition Edradour 2012 Signatory Vintage s’adresse aux amateurs de whiskies écossais riches, puissants et profondément marqués par le sherry Oloroso.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    QUEL CAVE CONSEIL SOUHAITEZ-VOUS CONTACTER ?


    Loading...

    * Champs obligatoires

    Vous aimerez peut-être aussi…

    Produits similaires