Whiskey Ireland 1999, The Nectar of the Daily Drams, 16 ans, 53,5%

Ireland 1999 Daily Dram : un single malt irlandais indépendant

Ireland 1999 Daily Dram appartient à l’univers des embouteillages indépendants, ces bouteilles sélectionnées hors des gammes officielles des distilleries. Ici, l’embouteilleur est Daily Dram, associé à The Nectar, importateur belge reconnu dans le monde des spiritueux. Whiskybase présente Daily Dram comme un embouteilleur indépendant lié à The Nectar, basé en Belgique.

Cette bouteille fait partie de la série The Nectar of the Daily Drams, une gamme suivie par les amateurs pour ses sélections souvent originales. Elle a été distillée en 1999, embouteillée en 2015, et affiche 16 ans d’âge. Elle a été réalisée en joint bottling avec La Maison du Whisky, ce qui renforce son intérêt pour les collectionneurs français et les amateurs de sélections LMDW.

Un whiskedy irlandais de 1999 embouteillé à 53,5%

Ce whiskey est un single malt irlandais, embouteillé à 53,5%, non coloré et non filtré à froid. Ce degré lui donne plus de relief qu’un whisky réduit à 40 ou 46%, tout en gardant la gourmandise fruitée que l’on attend de certains single malts irlandais.

Le millésime 1999 ajoute aussi un intérêt particulier. Les whiskies irlandais indépendants de cette période, lorsqu’ils sont bien sélectionnés, peuvent offrir des profils très expressifs : fruits tropicaux, banane, agrumes, notes herbacées, thé, épices et texture légèrement cireuse. Ce type de bouteille parle autant aux amateurs de whisky irlandais qu’aux collectionneurs d’embouteillages indépendants.

Un profil fruité, herbacé et légèrement épicé

Les notes de dégustation évoquent un profil fruité autour de la mangue et de la banane, complété par des touches sucrées, herbacées, de thé, de réglisse et une finale fruitée. WhiskyNotes décrit aussi un style très fruité, sur le pamplemousse, le citron, la pêche blanche, la banane, le gingembre, la réglisse et le thé vert.

C’est donc un whisky à conseiller à ceux qui aiment les Irish single malts expressifs, moins boisés que certains scotchs âgés, mais plus vifs, plus fruités et parfois plus exotiques. La présence d’agrumes, d’herbes et de thé lui donne une tension intéressante, qui évite de tomber dans un simple profil sucré.

Pourquoi cette bouteille est recherchée ?

Cette bouteille réunit plusieurs éléments qui intéressent les amateurs : un single malt irlandais millésimé 1999, un embouteillage indépendant Daily Dram, une sélection The Nectar of the Daily Drams, un joint bottling avec La Maison du Whisky, un degré de 53,5%, une bonne note Whiskybase et une disponibilité aujourd’hui très limitée.

Ce n’est pas une bouteille courante. Elle s’adresse à un public qui connaît déjà un peu le whisky, ou à un client qui cherche un cadeau rare pour un amateur : whisky irlandais, millésime 1999, embouteillage LMDW, bouteille ancienne, profil fruité et degré naturel.

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Cette référence étant ancienne et rare, les disponibilités peuvent évoluer rapidement. Elle conviendra particulièrement aux amateurs de whisky irlandais, aux passionnés d’embouteillages indépendants et aux collectionneurs de bouteilles liées à La Maison du Whisky.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.