Description
- Découvrez le XO° – 10 ans, un whisky d’exception signé Domaine des Hautes Glaces, niché au cœur des Alpes. Cette édition limitée célèbre une décennie de travail en agriculture biologique et régénérative. Élaboré à partir d’un micro-assemblage d’orges et de seigles cultivés sur les terres du Trièves, ce whisky exprime la richesse de son terroir alpin.
Vieilli pendant 10 ans dans des fûts ayant contenu du cognac, de l’armagnac et du vin jaune, XO° est ensuite affiné en amphore de grès de 250 litres, une méthode qui sublime ses arômes.
Nez : Complexe et gourmand, il dévoile des notes de fruits à coque, de beurre de cacao et de zeste d’orange, accompagnées d’un bouquet floral et d’épices subtiles.
Bouche : L’attaque soyeuse révèle des saveurs de frangipane, de curry et de zeste d’orange. Une touche poivrée et anisée s’installe, tandis que le seigle offre un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance.
Finale : Riche et persistante, avec des nuances poudrées évoquant les grands whiskies écossais.
CAVE CONSEIL
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