Aberargie Inaugural Release : le premier single malt de la distillerie Aberargie
L’Aberargie Inaugural Release marque l’arrivée d’une nouvelle distillerie écossaise sur le marché du single malt. Distillé à partir de 2017 à Aberargie, dans le Perthshire, ce whisky sans mention d’âge a vieilli sur place, pour moitié en fûts de bourbon et pour moitié en fûts de xérès, tous de premier remplissage. Il est embouteillé à 48,2 %, sans filtration à froid et sans coloration ajoutée.
La distillerie Aberargie et la famille Morrison
Le nom Morrison est attaché à l’histoire du whisky écossais depuis cinq générations. La famille a notamment possédé les distilleries Bowmore, Auchentoshan et Glen Garioch ; Aberargie marque son retour à la distillation après plus de trois décennies. Sous la présidence de Jamie Morrison, elle a conçu une véritable distillerie-ferme : l’orge est cultivée sur ses propres terres, et la distillation, le vieillissement en chai comme la mise en bouteille sont assurés sur le site.
Une première sortie pour une jeune distillerie familiale
Ce premier embouteillage repose d’abord sur l’orge : 52 % de Golden Promise, variété patrimoniale autrefois largement employée par les distillateurs écossais et cultivée aujourd’hui à Aberargie même, et 48 % de Laureate, issue des autres fermes de la famille. Le choix de fûts de premier remplissage, encore chargés de leur précédent contenu, donne au vieillissement une influence marquée : le bourbon apporte habituellement vanille et douceur, le xérès des notes de fruits secs et de la profondeur. Située aux confins des Highlands et des Lowlands, Aberargie se prête mal aux classifications régionales. Cette première sortie constitue un repère pour suivre l’évolution de la distillerie au fil de ses prochains embouteillages.
Arômes et conseils de dégustation
La distillerie décrit un whisky riche et tout en couches : pomme au four et pâtisserie dorée, puis raisins secs et pruneaux, avant une finale longue sur des notes herbacées. Nous conseillons de le servir à température ambiante, dans un verre tulipe, et de le goûter d’abord pur. À 48,2 %, quelques gouttes d’eau permettent ensuite d’ouvrir le bouquet et de prolonger la dégustation.
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