Description
Rhum J.M Dame Jeanne 2025 N°4 est un assemblage d’exception réunissant des rhums vieux de 7 à 24 ans, issus de millésimes allant de 2000 à 2017. Élaborée à partir de pur jus de canne, cette cuvée rend hommage au savoir-faire historique de la distillerie située à Macouba, en Martinique, où la canne est travaillée et distillée en petites séries selon la tradition agricole.
Vieillis en fûts de chêne français et américain, neufs ou ayant contenu du bourbon, les rhums sélectionnés dévoilent une palette aromatique d’une grande richesse. Chaque composant apporte une identité propre :
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2000 (24 ans) – chêne américain ex-bourbon
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2011 (13 ans) – chêne américain ex-bourbon
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2014 (10 ans) – chêne américain ex-bourbon
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2015 (9 ans) – divers chênes français et américains neufs (Darney, chauffe longue, chauffe intense)
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2017 (7 ans) – chênes français et américains aux chauffes innovantes
Ce travail d’assemblage méticuleux permet de révéler toute la profondeur du terroir martiniquais.
Nez : chêne délicatement vanillé, cacao grillé, amande pralinée et agrumes confits.
Bouche : alliance de tanins puissants, orange confite, noisette grillée et nuances toastées.
Finale : longue, élégante, légèrement fumée, avec une belle persistance boisée.
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